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馋死人的【板鸭烩】。附28道开胃下饭菜
(2012-09-05 09:16:06)
标签：
83小钟酱板鸭开胃菜美食 |
分类： 【鸡，鸭，鹅等禽类】 |
要疯了我。。。
，智齿情况加重，完全吃不下东西了。昨天一整天就喝了两碗数得清米粒的稀拉拉的白米粥。饿得快疯了我，
一早起来，竟然还来编辑这个。。。哭死。。。
别骂我娇情，也别嫌我恶心。
咱真心觉得，今天敲出来的每一个字，都带着口水！
哦，不对，是伴着吞口水的声音。。。。。。
吞着口水来说今天的菜菜。。。
主料用的是真空包装的酱板鸭，剁块蒸香后加了些我爱的小料进去煸炒，一方面让鸭油不要那么厚实。另一方面，也让青椒洋葱们分散下板鸭的咸味。
炒好的板鸭块口感略有些干，但肉质很有嚼劲，是那种越嚼越香的美劲～～～
板鸭烩
材料：板鸭，料酒，青椒，洋葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，白糖
步骤：
1.酱板鸭剁块，盘底垫几块姜片，淋一勺料酒。
2.入锅大火蒸半小时左右。
3.青椒洋葱洗净切块，准备少许，姜，蒜片，和干辣椒花椒粒。
4.锅坐火烧热，加少许油，小火煸香姜蒜，辣椒碎和花椒。
5.倒入青椒，洋葱块炒至断生。
6.把蒸好的板鸭块倒进锅里，加少许白糖略炒后起锅即可。
PS：
1.板鸭咸味重，青椒洋葱就不用另外放盐了。
2.步骤6时，蒸好的鸭块回锅就行，蒸出来的油就不用了，留着蒸点别的小干菜也很香。
（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）
一并附上83小钟的滋味堂里的其它28道开胃下饭菜，希望你也能喜欢.。。
详细做法，点击图片即可查看：
梅干菜蒸板鸭
酱烧鲫鱼
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