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你试过没,皮蛋炒着吃?—双椒肉末烩皮蛋

(2010-01-15 09:38:04)
标签:

83小钟

家常菜

皮蛋

下饭

大杂烩

杂谈

分类: 【鸡蛋鸭蛋,各种蛋】

你试过没,皮蛋炒着吃?—双椒肉末烩皮蛋

 

事实证明,我滴脸皮还是很薄滴。。。

那个,先别呸,我说滴是真的。

知道不?

许多天不来,再上博时,咱还是会双颊滚烫,满脸泛红,从表面到心底都有那么些不好意思滴。。。你试过没,皮蛋炒着吃?—双椒肉末烩皮蛋

你试过没,皮蛋炒着吃?—双椒肉末烩皮蛋

 

就不交待这几天都瞎折腾啥去了哈,反正就是有那么几件事,凑一块让我郁闷来着。。。

好在,雨过天晴,一切都在朝极期明朗的方向发展了。。。

你试过没,皮蛋炒着吃?—双椒肉末烩皮蛋你试过没,皮蛋炒着吃?—双椒肉末烩皮蛋你试过没,皮蛋炒着吃?—双椒肉末烩皮蛋

 

 

 

来说今天的菜菜~~~

 

中学时候,和我很要好的一个同学家就是开皮蛋厂滴。

她隔三差五的总是带很多皮蛋到学校给我们吃。那会小,嘴也馋,吃啥都没个节制。反正,在初中三年和她共同度过的美好日子结束后,对于皮蛋,我就不怎么待见了。特别是糖心滴,不仅不待见,甚至有些反感了。。。

可是每次买皮蛋,再怎么认真挑,也总有那么几个是糖心滴,总不能浪费吧?

 

后来,我想到一办法,蒸!每次用皮蛋前,先把它蒸个十来分钟,让它熟透再放凉来吃。。。

竟然也很不错咧。。。

这蒸的吃久了吧,又觉得没劲了,就想,要不,炒着吃试试?

 

于是,就有了今天的菜:双椒肉末烩皮蛋

 

双椒肉末炒皮蛋

 

材料:松花皮蛋3只,青红辣椒各一个,猪瘦肉少许。

调料:蒜,料酒,老抽,盐,醋,糖,鸡精,麻油。

步骤:

1.松花皮蛋去皮后切瓣,蒜切末。

2.猪瘦肉切末后,调入料酒,老抽拌匀后稍腌。青红椒切丁,蒜切末。

你试过没,皮蛋炒着吃?—双椒肉末烩皮蛋

3.锅中下油,油热后,倒入肉末炒至变色后捞出备用。

4.用余油,再次加热后下蒜末炒香,倒入青红椒丁翻炒。

你试过没,皮蛋炒着吃?—双椒肉末烩皮蛋

5.下切好的皮蛋,肉末,翻炒约2分钟后调入适量盐,醋,白糖,鸡精调味

6.淋上少许麻油,起锅即可。

 

总结一下:

这个皮蛋也是我提前蒸过滴,所以一点糖心也没有。如果你不讨厌糖心蛋,直接炒也没关系。不过看像可能会差些。

成品菜菜,很下饭的说。。。

不过,经五人食用小组共同品评后一直认为,如果把皮蛋块切得再小点,效果肯定会更好。

你可以试试~~~

 

你试过没,皮蛋炒着吃?—双椒肉末烩皮蛋





;(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)

 

另外附上我家的其它几款美味,希望你也能喜欢。。。

(欢迎点击图片查看。。。)

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  。。。。。。

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