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【免烤芒果蛋奶布丁】——巧把芒果变成惊艳“黄玫瑰”

(2013-02-05 08:42:36)
标签:

美食

鸡蛋

布丁

分类: 甜品&冰品&饮料

【免烤芒果蛋奶布丁】——巧把芒果变成惊艳“黄玫瑰”


 【免烤芒果蛋奶布丁】——巧把芒果变成惊艳“黄玫瑰”

懒人有懒人的办法

不用烤箱也可以做布丁

这是美味与美貌并存的一款小甜品


     布丁一般都是烤箱水浴烤出来的,之前还需进行各种搅拌、过滤等等,这样能让布丁更细滑、绵密。


    当然也有免烤的,只需用蒸锅蒸出来,似乎更接近于中餐的“羹”,鸡蛋便是很好的凝固剂。


    我是个极懒极懒的人,平常做菜,尽量用很少的配料、很简单的程序,甚至最好连工具都洗得少少的。


    象“豉汁凤爪”那种耗时持久的经典菜,于我再好吃,也只能偶尔为之。简单、好做、好吃这才是最佳选择。


    这个芒果蛋奶布丁就是一个极懒人的版本,没有用烤箱,也没有过滤,随便搅和了几下,就开蒸,只需在表面稍加妆点,一样是美味且诱人的好甜品,强烈推荐给和我一样的懒人。

 




 【免烤芒果蛋奶布丁】

【免烤芒果蛋奶布丁】——巧把芒果变成惊艳“黄玫瑰”

 



【免烤芒果蛋奶布丁】——巧把芒果变成惊艳“黄玫瑰”
【免烤芒果蛋奶布丁】——巧把芒果变成惊艳“黄玫瑰”

 



【免烤芒果蛋奶布丁】——巧把芒果变成惊艳“黄玫瑰”

材料

主料:大芒果一个(约250克)

配料:纯牛奶200ml、炼乳一勺、鸡蛋2

 

 

 


【免烤芒果蛋奶布丁】——巧把芒果变成惊艳“黄玫瑰”
【免烤芒果蛋奶布丁】——巧把芒果变成惊艳“黄玫瑰”
【免烤芒果蛋奶布丁】——巧把芒果变成惊艳“黄玫瑰”
【免烤芒果蛋奶布丁】——巧把芒果变成惊艳“黄玫瑰”

 作法:

1、  芒果洗净去皮,沿核横向面成两大片肉,一片如图竖向切成小薄片;另一片一半切成均匀的小粒备用,还有一半剁成泥,再把核上的果肉都取下来也剁成泥;

2、  现在芒果有三种形态,芒果片、芒果粒、芒果泥(如果你勤快的话,建议用搅拌机把芒果泥打得更细些),把芒果泥装在小碗中,马上要用到;

3、  200ml纯牛奶倒在碗中;

4、  加入一大勺炼乳;

5、  将牛奶和炼乳搅匀;

6、  将芒果泥倒入牛奶中,搅匀;

7、  鸡蛋磕入碗中,打散;

8、  再把鸡蛋和牛奶芒果液合在一起;

9、  用筷子稍加搅拌,使其尽量均匀些(勤快的童鞋别学我,芒果还是用搅拌机打吧,会更细腻);

10、将芒果蛋奶混合液倒在容器中,上锅开蒸,水开后转中火再蒸15分钟左右;

11、取出蒸好的布丁,表面比较难看哈;

12、不用担心,装饰一下即惊艳。

 

 

 


【免烤芒果蛋奶布丁】——巧把芒果变成惊艳“黄玫瑰”

两种装饰,一种比较简单,就是将芒果粒倒在上面即可;


另一种“黄玫瑰”,就稍需一些耐心,只是看起来有点繁,其实也很简单,先取两端最短小的芒果片圈成花心,然后,依次取两端芒果片错落围边,没什么秘诀,只是这样围边即可,慢慢就会变成一朵艳丽的“黄玫瑰”。




【免烤芒果蛋奶布丁】——巧把芒果变成惊艳“黄玫瑰”
成品看起来并不细腻,但是我却喜欢这种有着明显芒果颗粒的口感,非常过瘾。

 

 


【免烤芒果蛋奶布丁】——巧把芒果变成惊艳“黄玫瑰”

小贴士:

◎芒果最好挑个头大的,这样装饰可塑性更强些,另外芒果不能挑太熟的,软烂的果肉片容易塌,太生的味道不好,围边时也容易断。

◎正规的作法,是将芒果泥用搅拌机打匀,鸡蛋用蛋抽打匀,再将混合液过滤,这样成品口感会很细腻。

◎这个适合热食,趁热吃味道更佳。




【免烤芒果蛋奶布丁】——巧把芒果变成惊艳“黄玫瑰”






一些简单的饮品。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

 

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