晋升高手级的水果沙拉做法

——【芒果蜜乳鲜虾沙拉】

 

喜欢水果沙拉，是因为它好看、好吃、好做、够简单。最讨巧的是，什么样的水果好像都可以被用来做原料。作为被广大MM们至为推崇的健康食品，水果的好处自不必说，水果沙拉当然就是减肥MM的至爱选择了。

 

说起来，沙拉起初毕竟也算是西餐中的舶来品，但它无疑也是中西合璧过程中被本土化地最快的一个了，因此作为大众又时尚的经典结合，现在已成功晋升为中餐凉盘中的当然开胃小菜了。

 

当然，色彩的变幻应该是喜欢水果沙拉的一个原因，尤其喜欢草莓的点缀，好吃之余，多了几分俏皮可爱；香蕉也是水果沙拉中的生力军，它的香糯和着沙拉酱的柔和与细腻，使我们敏感的舌平添了一份享受；当然，俏生生的鸭梨、玲珑的菠萝、温婉的芒果等等，不同的滋味，不一样的养眼。

 

是的，好像时尚的服装秀，每种水果的配搭都会有不同的效果和感受，也许这就是喜欢水果沙拉的原因了，因为变化而随性，那种不经意的效果。

 

问很多MM：会不会做菜呀？常有答案：会。会哪些呀？答：煎鸡蛋和水果沙拉。可以说这水果沙拉就是扫盲级的一款美食，那么如何将这极其简单的沙拉做出新意呢？

 

在食材方面，可以随意搭配，颜色要好看，本例加入鲜虾之后，无论口感还是色彩都十分完美和丰富，另外还有一个秘密就是，摒弃沙拉酱。咱来自己调味酱。

 

其实很简单，就是在芒果切粒后留一些拌入炼乳滴少许柠檬汁或白醋，用搅拌机搅拌成芒果蜜乳，就是非常棒的味酱，不信你试试。用主料中的水果加工成味酱的好处在于一切恰如其分的和谐和融洽，味道却是丰富而有层次的。

 

比之千篇一律的沙拉酱，绝对强多了，不管你信不信，反正我信了！

 

 

 

 

 

 

 

【芒果蜜乳鲜虾沙拉】

材料：

主料：芒果300克、鲜虾15克、猕猴桃1个、圣女果4颗

配料：炼乳2汤勺、盐1/3茶勺盐、生粉少许、柠檬汁或白醋少许

 

 

 

做法：

1、将水果分别洗净，分别去皮切小块；

2、留一部分芒果肉加入2汤勺炼乳和少许柠檬汁用搅拌机打成泥；

3、鲜虾去皮剥肉，加少许盐和生粉抓开稍腌几分钟；

4、将虾仁入开水锅中划熟，捞出；

5、将虾仁与水果混合，拌入芒果蜜乳，或吃时沾食均可。

 

 

 

TIPS：

◎沙拉的好处在于，有无限搭配的可能，所以不要说找不到芒果了，可以用其它水果代替，水蜜桃、香蕉都可以的，但是最适合的怕也就是烘焙爱好者最爱的那几种水果了，一是草莓，二是芒果，因为乳化效果好，颜色还好看；

◎不必照本宣科，我这也不是标准答案，少什么没关系，可以替代的；

◎柠檬汁可以用白醋代替，若白醋也没，就别加了，味道会稍微直白点，但也已经很香甜。

 

 

 

 

 

 

 

 

水果入菜的无限可能............................................................

  

火龙果海盗船                  营养早餐卷饼                  梅渍西红柿  

 

  

芒果鲜虾沙拉                  苹果拌海蜇                    缤纷蔬果卷

 

 

水果甜品.....................................................................

  
糖水黄桃                     黑布林果酱（20分钟果酱速成法）  水蜜桃酸奶昔

 

  
微波糯香蕉                    炫色芒果布丁杯                吃柿子不脏手的妙招