再次证明闺女是如假包换的妃娟粉，掰块吐司放到嘴里的第一句话是，“这吐司真好吃！”

      这才告诉她是妃娟的名方！

      从最爱的鲜奶吐司，到北海道吐司，再到这个100%醇奶吐司，都是对她的爱！

      对妃娟的喜爱是用舌头来投票的！

      虽然闺女不喝牛奶，但喜欢的吐司都是奶香味浓郁的。

       加了大量的淡奶油和牛奶，无一滴水，也无黄油，不好吃才怪呢？

        
    原方如下：

    中种：高粉100%，蛋白7.5%，糖2.5%，干酵母0.7%，牛奶30%，鲜奶油40%，

               酵素0.3%

    主面团：蛋白6.5%，糖12.5%，盐1.2%，干酵母0.3%

    我的用量：

    中种：金像高粉500克，蛋白40克，白砂糖12克，干酵母4克，

          牛奶150克，动物性淡奶油220克

    主面团：蛋白32克，白砂糖70克，盐6克，干酵母2克

    模子：450克吐司盒两个

 做法：
    

     1、中种面团材料混合，揉成光滑的面团，发酵至3-4倍大

     2、撕成小块，和主面团材料混合，揉至完全

     3、发酵箱，28度75%松弛30分钟

     4、平均分割成6份，滚圆松弛25分钟

     5、2次擀卷，中间松弛10分钟，发酵箱，温度36c°，湿度80%，发酵60分钟至8分满

     6、160度上下火5分钟，150度下火40分钟，烤熟后取出晾凉，凉透后装袋密封保存。。

  小贴士

     1操作手法没有什么新奇的，这次的淡奶油用了剩下的冷冻成块的，对口味没有什么影响，下次做蛋糕剩下淡奶油继续冷冻，不用急急忙忙赶着用了。

     2中种揉成团即可，酵母最好先化开，减少发酵时间。

     3做慕斯蛋糕，冰激凌，剩下的淡奶油，蛋白，做妃娟的这几款面包都是快速消耗的办法。吃掉，总比放坏安心点。

             玻璃器皿摄影练习

---------------------------------------------------------------------

更多的好吃吐司在这里：

                 柠檬牛奶吐司                         超熟鲜奶吐司   

                                     
                 阿什米白白面包                          芝麻吐司

                                   
               宝春师傅牛奶吐司                         地震吐司
            

                                      
                田园吐司                                    全麦吐司

 

                                    
              双色可可吐司                                南瓜吐司

                                 
                全麦吐司                                南瓜吐司

                                
              超绵软吐司                               北海道吐司