咖喱饭在我家是很受欢迎的，牛肉的鸡肉的海鲜的纯蔬菜的~~这些我都做过，不过我家最受喜欢的还是我家特有的红烧肉（  红烧肉炒糖色的诀窍 ）咖喱饭，家里做红烧肉一般我都多做点，放在保鲜盒里冷冻保存，吃的时候直接拿出来就可以做咖喱饭了，非常方便，蒸米饭的同时（我一般都是用热水蒸米饭，这样蒸出来的饭既好吃又节省时间）正好做咖喱，米饭好了咖喱也就好了，在大盘子里先盛上米饭，在米饭上再浇上做好的红烧肉咖喱，顶多再加一碗汤或一杯果汁，就是很不错的一餐了~~~

第一次做红烧肉咖喱饭也是个偶然：那是在大约7、8年前一次家里做的红烧肉，剩了一些，本来是打算炖土豆的，忽然看见了咖喱粉，就试验性的做成了红烧肉咖喱，没想到还真好吃，比所有的咖喱饭都香~~~~从此后我家红烧肉就又多了一个吃法~~~~

每一次在商场的快餐厅吃饭，我都发现咖喱饭卖的很火，不过我们家人是从不在外面吃咖喱饭的，我们只在那里吃家里不做的那些特有的小吃~~~在超市里，也总能看见在买现成咖喱块和酱的人们，非常的贵，以前好奇我也买过（我就是想尝尝到底是什么味道的），不过后来没吃完都扔了，总觉得有股怪味，于是多嘴的我，每次看见买现成咖喱的人，都会告诉人家还是自己做的咖喱好吃又省钱还健康，还不厌其烦的告诉人家制做方法，还好我不是每天都去超市的那个地方，不然商家会把我撵出去的~~~~

还有最好选择咖喱粉自己炒咖喱酱：因为成品咖喱块和咖喱酱都含有氢化油脂：（去这里看看吧说说植物奶油：怎样吃，不怕反式脂肪）
 

（咖喱：这是很多人没有想到的，配料中第一位就是氢化棕榈油）

  和咖喱有关的旧帖： 咖喱杂蔬（咖喱酱的做法
主料：红烧肉150克 中型土豆1个 胡萝卜是土豆的一半的量 圆葱和胡萝卜一样多

配料：青尖椒1个（点缀用）

调料：咖喱粉1大勺（我们平时喝汤用的那种汤匙，量可以根据自己的口味调整）大蒜4瓣

      植物油（平时炒菜的量） 盐适量（红烧肉和汤汁里已经有盐分了所以放的时候一定要先尝一下)

      ****其它的调料就不用再放了，红烧肉里全有了，酱油也不要放，红烧肉的颜色就够深了）

具体做法：1.将土豆胡萝卜圆葱青椒都切成小块，蒜瓣拍破切成蒜末

          2.将锅烧热放植物油转小火放蒜末炒出香味，再放咖喱粉炒出香味

          3.倒入圆葱土豆胡萝卜炒均匀放入清水没过所有材料1厘米

          4.大火烧开小火焖5分钟

          5.放入红烧肉拌匀再炖至土豆熟

          6.用勺子压碎1/5的土豆（这样做出来的咖喱汤汁会很浓，味道特别棒）

          7.大火收一下汤汁（多留一点拌出来的咖喱饭才好吃）

          8.盛一盘子米饭在浇上红烧肉咖喱就可以开心的吃了

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