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照烧鸡翅饭--做你一辈子的万花筒

(2010-03-11 08:35:04)
标签:

照烧鸡翅

翅中

米饭

万花筒

魔力

孙朱朱

分类: 主食

 

照烧鸡翅饭--做你一辈子的万花筒

                  

                做你一辈子的万花筒

 

当我将这漂亮的照烧鸡翅饭摆到儿子面前时,他忽然对我说:“妈妈,你的双手真像一个万花筒,太神奇了!”

 

记得很小的时候妈妈为我们姐妹几个买过一个万花筒,拿在手里只轻轻的一转动,里面就会有美丽的图案,并且没有一次是一模一样的,童年的时光好像就永远定格在那些千万次的旋转中,如梦如幻~~~

 

发现每次鼓捣美食时就好像在玩万花筒,同样的原料放进去,只要换个做法,就如万花筒一样,一切就会完全不同了,因此爱上了厨房爱上了烹饪,主要还是爱上了儿子每次吃完我做的饭菜时心满意足的脸~~~~~

 

曾经的那个万花筒被我们的好奇心给拆掉了,制作原理很简单,只需几条废弃的镜子和一些彩色的无论什么原料的小碎片就可以了,所以儿子小时候玩的万花筒就是我给做的,所以儿子的童年也和我的童年一样如彩虹般美丽多彩~~~~

 

其实美食的制作原理也和万花筒一样简单,不必费心地考虑那些丰富得让你手忙脚乱的食材搭配,那些所谓的做法窍门也不用死死地守住,只需带着喜悦的心情,再把你的爱放进去,那些油盐酱醋米面青菜肉~~~就会在你的万花筒里摇曳多姿~~~

 

听了儿子的话我看着自己的双手,很普通的,上面还有做饭时烫伤的痕迹,我翻来覆去也没看到一丝魔力的光芒,好吧,那就让我做你一辈子的的万花筒,长大后无论你走到天涯还是海角,只要不开心时,我的双手变幻出的饭菜香味就会是带你回家的路~~~~~

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~照烧鸡翅饭~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

主料:翅中8个

配料:大葱半棵切成马耳段 生姜切3片 大蒜4瓣拍一下(拍松即可不要拍碎)

调料:生抽1.5大匙8ml 蚝油1大匙5ml 料酒1/2匙3ml  冰糖10克 色拉油1大匙5ml

做法:

     1.翅中洗净上面的杂物,在凉水中泡10分钟,去除里面的淤血后捞出沥干

     2.生抽蚝油料酒一起放入碗中兑好汁备用

     3.锅烧热改中小火放凉油,然后就着凉油将葱姜蒜和翅中一起放入锅中

     4.两面都煎成黄色后,将兑好的汁倒入锅中烹出香味

     5.放适量水(没过翅中即可),然后放入冰糖

     6.小火炖10分钟后,大火将汤汁收浓,不要太干(一定要留一点汤汁,拌饭吃非常香)

     7.做好的米饭盛出放上喜欢的蔬菜和照烧鸡翅既是一餐非常美味的饭饭了

小贴士:翅中一定要用凉水浸泡10分钟,这样鸡翅就会白嫩干净;生抽和蚝油都是咸的,所以就不要再放盐了

        煎鸡翅时一定要和葱姜蒜一起用凉煎,这样葱姜蒜不但不会糊而且味道会慢慢的释放出,使鸡翅味道

        更鲜美

照烧鸡翅饭--做你一辈子的万花筒

照烧鸡翅饭--做你一辈子的万花筒



照烧鸡翅饭--做你一辈子的万花筒



 

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