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[红烧肉炒糖色的诀窍]-----决不变成地主婆

(2008-10-02 20:52:51)
标签:

朱朱营养美食

减肥

中农

骨感

红烧肉

分类: 热菜

        [红烧肉炒糖色的诀窍]-----决不变成地主婆

   一直希望自己是个骨感美女(俺曾经就是个骨感凑乎着算个美女)[红烧肉炒糖色的诀窍]-----决不变成地主婆,所以减肥就成了俺每天必喊的口号[红烧肉炒糖色的诀窍]-----决不变成地主婆,特别是没什么好菜的时候,俺的减肥态度也是最坚决的,可是只要看见肉,“嘿嘿”啥也想不起来了,就是一个字“吃”,边吃还边说:“明天再减.”有时俺长记性死活不吃的时候,大宝就会说:“吃一口吧,难道这比消灭一个敌人还难吗?我就喜欢胖乎乎的,越胖越能体现咱家的生活条件好,看着你咱家好歹能算个中农,可我们爷俩只能说明咱家还没解决温饱问题。”边说边用筷子夹着肉伸到了俺嘴边,俺听了这些甜言蜜语早就心花怒放了[红烧肉炒糖色的诀窍]-----决不变成地主婆,就是毒药俺也会毫不犹豫地吃下去,于是俺至今还是中农家微胖的媳妇,但是俺已下定决心绝不变成地主婆,可是说这话的时候俺的心还是挺虚的。

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     别看俺爱减肥,可是这道红烧肉俺可是从不错过,俺做的红烧肉可是健康版的(不象传统的红烧肉上面一层油,俺做的红烧肉上面一点油也没有,只有浓稠的酱汁,且颜色红亮,只是俺的拍照功夫还有些欠缺,拍的有点暗了),而且特简单易学。有的人做红烧肉先过油,俺认为太腻了,还不健康;有的人直接放水煮加点糖用酱油找色,俺认为那不叫红烧肉;还有的人先把肉炖熟后再用糖去炒,颜色挺好,可菜味道太甜也不健康。俺做的红烧肉用的是冰糖并且还炒成糖色,颜色很漂亮,看上去很有食欲~~~

                                       [红烧肉炒糖色的诀窍]-----决不变成地主婆[红烧肉炒糖色的诀窍]-----决不变成地主婆  

   原料:带皮的五花肉,葱段,姜片(俺忘买了用的姜粉),冰糖,料酒,海天美极鲜酱油(不能用色重的,否则菜的颜色发黑),炖猪肉料一小袋(省事,家庭备不全那些香料),大料

      [红烧肉炒糖色的诀窍]-----决不变成地主婆

做法:(炒糖色的过程)

      [红烧肉炒糖色的诀窍]-----决不变成地主婆

    锅上火烧热转小火,放一点油润锅然后倒出,放入冰糖慢慢熔化到糖液起沫,沫子将要散开时倒入肉,中火快炒,再加葱姜,料酒,酱油炒匀,放热水(最好一次放足,如果缺水,再加也必须是热水)没过肉稍高一些,放料包,大料,微火炖一小时,然后加盐大火收汁。

菜的特点:

    咸香,微甜,软糯

          

 

        

  

  

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