到了超市，发现钱包里只有三块二毛八分，今晚吃什么菜？我可不想回家再跑一趟了。想起家里还有点瘦肉，买块豆腐就行了。晚上做出的剁椒豆腐炒肉末，软滑的豆腐配上咸香的肉末，用剁椒的鲜辣来提味，很下饭哦。

豆腐益气和中，清热利尿，润燥生津，富含植物蛋白质和钙质，还含有丰富的微量元素，对排出体内多余水份，提高消化功能都很有益处。

瘦肉蛋白质丰富，易被人体吸收，同时含有丰富的磷、铁等矿物质和B族维生素，适口性好，易被普遍接受。

材料：瘦肉50克、韧豆腐一块

调料：剁椒、植物油、盐、糖、生抽、料酒、鸡精、生粉

做法：

1.将瘦肉切片剁成内末，放碗里，拌上生抽、料酒、糖、鸡精、生粉，放一点水，搅拌均匀；

2.将豆腐切块；

3.起油锅，把肉末放锅里煸炒至熟，盛碗备用；

4.再起油锅，放豆腐进锅里炒，加生抽、盐、糖、剁椒，炒得表面微泛金黄后，把肉末倒进去放一点辣油炒匀，即可。

注意：

1.肉末里的生粉不要多放，约调味匙一小匙就可以，放点水与肉末拌匀。

2.我写的韧豆腐，是因为有些北豆腐成型性也不好，一炒就烂，如果北豆腐质量较好，用北豆腐就可以。

自言自语时间:只要一点点辣

当我吃着水煮鱼大呼过瘾，吃着毛血旺里的豆芽菜连说好吃时，别人会问我：“你是广州人吗？怎么这么能吃辣？”不知道为什么，我是挺喜欢吃辣的，但因为不是从小就吃辣，吃过后会觉得肠胃都有点烧。受不了太辣，又喜欢，所以有的时候煮菜时会放一点辣，一点点就好了：

我只要一点点辣，太辣怕肠胃受不了；

享受味蕾的刺激，享受舌尖与辣椒的轻吻；

在辣与不辣之间徘徊，在巨辣面前却步；

不是不想激情燃烧，不是不想辣得尽兴；

怕的是放纵之后的翻江倒海，怕的是刺激过后的追悔莫及；

也许是我有点老，肠胃已经受不了；

不肯放弃辣的爱好，就只要一点点辣，将我的味觉缠绕。

Linda

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        无人赏识，在黄昏的雨后

八道简易快手菜

另附七款开胃超级下饭菜(点击图片或文字查看详细)：

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