青岛的大街小胡同，馄饨无处不在。岛人得意馄饨，一日三餐都能看到馄饨的曼俏身形，连夜排档也以“野馄饨”冠之。靠海的天然便利，馄饨包裹着个大饱满的虾仁儿，酣卧在清鲜澄黄的鸡汤里，宛如衬着茜纱窗的绰约丽影。

青岛口碑好的馄饨店不少。最近的在酒店对面，正搞开业15周年酬宾，能开上15年的味道肯定不差，我就不舍近求远了。站在这个馄饨菜单前，选择上挺纠结。开单的小姑娘先开口了：“虾仁的就很好，你吃虾仁的吧。”如果食量够大，不要错过火烧，青岛人通常和馄饨一块儿搭着吃。越嚼越香。

一大碗馄饨端上来，疏影横斜，暗香浮动，肆意的蛋丝像青岛街头刚绽的迎春花，透粉的虾仁儿像梅影。肉馅口感扎实鲜嫩。

波光里敛影，想起康桥、水草、柔波。。。记得梁实秋在青岛吃过的一碗黄鱼水饺，被雅舍先生列为生平第一美味水饺：黄鱼馅、鸡汤打底、几根蒜黄陪衬佐味儿。。。当年秋郎吃过的也可能一种黄鱼鸡汤馄饨，现在青岛还有。有了这些人文底蕴，一碗馄饨也能品咂出悠远旷世的奇味来。

   虾仁儿馄饨像蓓蕾一样。馄饨没有饺子般地规则形状，在汤头里上下浮沉不定，如同刚入世的豆蔻芳龄，怀揣着一颗粉红玻璃心 ，正是好年华。

  整颗大虾仁儿，粉润弹牙

 一大碗馄饨下肚，随意走进一个巷口，又看到一个知名的连锁馄饨店。招牌上的“虾仁馄饨，鸡汤馄饨”每天都停歇在岛人视线里，10来块钱令岛人的安全感幸福感俱在。

啤酒街上馄饨的招牌不是客串。

沿着海宾步行道走累了，海边老式别墅半掩的门扉里藏着馄饨。探头进去，坐下来，有人帮你端上一大碗馄饨。

青岛著名的一家苍蝇馆子，早起客没上呢，桌上摆着三大盔豆子馄饨。店家一脸和气看我拍照：“这是我们吃的早餐。”像是店家自个做的，旁边的袋子里还有半截油条。

到了青岛，即理顾不上烧烤海鲜，也别忘来碗虾仁儿馄饨。

韭菜煎饼盒子	韭菜盒子	春饼
糟油鸭掌	酥白肉	银杏肉皮冻
诗礼银杏	山东状元饼	发面千层饼
阿胶红豆糕	发芽黄豆皮冻汤	油封肉炖豆角和烀饼
济南官府菜	山东大煎饼	济南甜沫
小葱拌八带	九转大肠	济南把子肉和甏肉