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分类: 北欧美食,有滋有味 |
“随候鸟南飞,风一道一道地吹……”
《雪候鸟》,熊天平的这首老歌,你听过吗?
你可知道,听着这首忧伤的歌曲,心有感怀的人会流泪吗……
(本文背景音乐就是这首歌)
上周五,圣诞节前学校的最后一个工作日,妞正坐在办公室里,神游万里、胡琢磨这个假期的玩法,忽然,办公室门被推开了。
几个满脸泪痕的女孩急匆匆地走了进来。
“天啊,这是怎么了?!”没有比这种情景更能让人骤然间停止遐想了,我“蹭”地一下站了起来,很是担心地看着女孩们……我这可怜的小心脏哟,即便是再抗得住折腾,也受不了三天两头各种事故不断啊!几天前,妞已经情绪失控了一把(妞“疯掉”的事情,可以看博文认真应对看似简单的生活——贝壳意面配番茄肉丸酱(意面好吃诸多诀窍)),就是因为学生们骨折的骨折、惹祸的惹祸、大事小情扎了堆儿……眼下,圣诞节近在咫尺了,怎么一下子又痛哭流涕“梨花带雨”地来了好几个呢?!
“怎么回事?”既然是来找我的,那么,我有必要、也必须要知道,到底发生了什么。
可是,真急人……丫头们个个都哭得说不出话来!
好不容易,才弄明白:天鹅,是那只天鹅死了……
那是一只很美丽的白天鹅,但是,形单影只得让人奇怪。从初夏开始,学生们就发现,学校外围的湖面上,这只天鹅离群索居、独来独往。
它的伴儿呢?
它的家呢?
为什么,它是如此的孤单呢?
……
有学生说,曾在春末夏初的傍晚,发现一只凶猛的狗在撕咬一只垂死挣扎的白天鹅;后来,有学生证实,说看到了湖边草地上的斑斑血迹和白色羽毛。此后,就有了这样的一只天鹅,孤独但却高傲地游弋在这片湖中,不断哀鸣……
直到秋天结束,直到漫天飘雪,也不曾远离过……
“走啊,走啊!”很多人都不忍看到一只失群的天鹅就这样活活冻死在冰天雪地。在其他天鹅迁徙的时候,总有人试着去驱赶它。
“飞啊!快走!”
“再不走,会冻死!”
“再不去南方,就来不及了!”
当江河湖泊逐渐冻结的时候,有的学生实在不忍,天天跑去湖边,给那只天鹅喂食。“让它走,不要给它食物”,当地的芬兰老人告诉留学生们。毕竟,天鹅是候鸟,到了季节,该走的时候就一定要让它走。如果因为食物,使得天鹅留下了,终究会冻死在寒冷的冬天。
可是,所有人都发现,这只天鹅并不是因为有吃的,才不走的……
所有人都明白了:它,是决心永远永远地守在这里了!守在它失去爱人的这片湖中!!!
再后来,连越来越多的当地人也开始给这只天鹅喂食。因为,每个人的心里都是酸酸的:这只天鹅注定在冬天死亡……
随候鸟南飞风一道一道地吹
你刺痛我心扉 我为你滴血
任往事一幕一幕催我落泪
我又回头去追 去追
就算我追到最后 只剩冰雪
天都为我伤悲 冷的爱快枯萎
任漫天风雪覆盖 我的心碎
……
情何以堪?!
情何以堪……
爱,不就是一种信仰么?
为了信仰,难道,不应当所有付出么?
年年岁岁花相似……西方人庆祝圣诞节、中国人合家欢度农历新年,岁岁年年都是如此。这其中,又有几个人真正是在为这些节日的原始意义而庆祝呢?也许,上帝的诞生、被驱赶的年兽,都不及和一家人聚在一起、和爱自己、自己爱的人同享天伦之乐来得更重要吧?!
先缓口气儿、调整一下情绪吧,各位……
先上一道小小的甜点——一个味道超赞、也很有好口彩的甜点,这是妞在芬兰的一家香港餐厅里吃过的。不记得芬兰名是什么了,却牢牢地记下了它的中文名字——“开心双果”。
送给所有心中有爱的人们……
愿我们的爱、我们的信仰永在!
开心双果
材料
(6人份)
新鲜大无花果 6个
香草冰激凌 12个球
蜂蜜6小勺
开心果适量
做法
1.新鲜无花果洗净,擦干,每个无花果切为4瓣
(不要将底部切断)
2.将冰激凌放在切开的无花果中央(冰激凌最好事先在室温下软化10-15分钟),
浇上蜂蜜
3.将开心果剥去外壳,切为大碎粒,撒在无花果顶部和周围即可
顺序反了哈,甜点先上了……嘿嘿
今天,妞端出来的这份沙拉,属于“厚重型”沙拉,按照最新汉语词汇,应该称其为“给力型的洋人凉拌菜”。确实,因为这种名为“沙拉”的大盘菜,其实,西方人更将其当做“主菜”来吃……
把沙拉当主食来吃,应该没有什么特别惊讶的,对不对?
在欧洲,许许多多的餐厅里,大盘的肉、菜、奶制品混合风格的沙拉,配上主餐面包,往往就是洋人们的一餐饭呢,而且,还是正儿八经的一顿正餐呢!
实际上,这个道理,拿到中餐里,也是很容易就找到类比对象的——比如说,在妞的家乡青岛,傍晚时分,两三个朋友弄上一份老醋花生米、配一大盘蒜泥黄瓜拌猪耳、猪头肉什么的,开几瓶青啤,啃几个小火烧(青岛话“火烧”就是硬面烙饼的意思),就是蛮惬意的一顿啊!
来吧,我们动手来为爱自己、自己爱的人们做份美丽而美味的正餐沙拉吧!
烤羊肉蔬果奶酪沙拉
(6人份)
嫩羊肉 800克(可以用牛肉或鸡肉代替)
芝麻菜 300克
中等大小的石榴 2个
牛油果 4个
菲达奶酪 2盒(300克)
烤好的腰果 100克
新鲜薄荷叶
橄榄油 柠檬 海盐 适量
做法
1.将嫩羊肉用“超低温烤制法”做熟——
烤箱预热到140摄氏度,将腌制好的羊肉放入铸铁锅中,盖好锅盖,
放入烤箱中层,烤7至8个小时。
待羊肉稍微放凉,切为大片
*关于肉类的低温烤制法,妞有详尽介绍,请看下面两篇博文
2.将芝麻菜、薄荷叶洗净,控水;石榴籽剥入碗中;
牛油果和菲达奶酪切块;腰果切碎
3.将羊肉和准备好的蔬果混合,加入适量橄榄油、海盐,挤上柠檬汁,拌匀即可
请注意:这道沙拉一定要现吃现做
否则羊肉变凉,会不好吃!
各种蔬果、特别是牛油果容易氧化,也不能太提早准备
关于烤羊肉蔬果奶酪沙拉的几点爱心说明
羊肉
这种沙拉中的烤羊肉,算是“一种肉菜,多种吃法”的典型——人们的节日餐桌或家宴中,总会多出不少的熟肉制品,把熟肉放入沙拉中,既丰富了肉菜的口味,又呈现了独特的造型,最重要的是超级好吃
烤羊肉或烤牛肉、鸡肉,都可以入菜。而且,口味随您,无论什么风味,在这种沙拉里都很搭、很对味。
芝麻菜
Rucola,中文名叫芝麻菜,又被称为紫花南芥,芸芥,欧洲荠菜……
更多芝麻菜介绍和美食,请看博文暑季美食当如夏花绚烂——北欧夏季家常沙拉(超多图)
菲达奶酪
Feta Cheese ——菲达奶酪,从前是以羊乳为原料制作而成。现在,北欧的菲达奶酪多是牛乳制品。菲达奶酪是在乳清和盐水中发酵而成的,因此又被称为“盐水乳酪”……
更多菲达奶酪介绍和美食,请看博文
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