牛油果，又叫鳄梨，无论是英文还是瑞典语，都被称作avocado。这是一种在西餐和日本料理中常见的材料。虽然在瑞典我也常吃常做，不过，说真的，直到现在，我还是搞不清楚：牛油果到底应该算是水果还是蔬菜呢？

牛油果的营养：含有丰富的维生素E、氨基酸、叶酸，胚芽脂醇、不饱和脂肪、叶酸钾和纤维，这种低能量的食品可以防止高血压、动脉硬化和贫血等。（摘自网络）

牛油果做沙拉，是比较简单而且常见的，瑞典人经常用它来配脆面包吃。

Knäckebröd——瑞典特有的脆面包，它，倒是蛮值得说一说的食物。

记得我第一次见到这种面包的时候，很自信也很独断地大言不惭：“这不就是我们中国也随处可见的原味儿饼干嘛”！然后，就死活不悔改地“饼干饼干”的一直叫了下去。我觉得吧，本来就是的嘛！以我们在中国对于食物的各种划分看来，这个脆脆硬硬、方方正正、不含水分的烤薄饼，就可以称之为“饼干”吧？！

我常用的下定义方式：干了的饼 = 饼干！

不过，抛开我的无耻狡辩，说句公道话——其实，这种食物在瑞典绝不是饼干或者其他什么小零食，而真的是可以和各种面包摆在一起的、可以当作正餐的主食面包！

为这种面包，有不少初到瑞典的人闹过笑话——

当年我在SFI学瑞典语的时候，曾有来自中东地区的学生跟我抱怨，“瑞典人好可怕呀，他们竟然把饼干当做主食来吃呢！”你瞧瞧，中东人民的雪亮眼光这不是跟我一样“犀利”吗？

后来，还听我们的那位教了几十年外国人瑞典语的SFI老师说，很多人在初到瑞典的时候，都把knäckebröd脆面包当成了饼干，有的外国人甚至错把这种脆面包当作了餐后甜点，拿来配着咖啡吃！哈哈哈，估计场面一定很搞笑呀……脑海中，我立马很险恶地勾画出：一个人啃着山东煎饼卷大葱，同时喝红酒的样子……

在国内，我觉得那种“乐之”（名字是这么写吧？不太确定呢，咋……）饼干的口感有些类似这种脆面包。不过，这种脆面包可没有饼干那么高的含油、含盐量，当然也不甜……总之，就是主餐面包的那种淡淡的、绝不喧宾夺主的面食味道啦！

照片上的脆面包是添加了很多纤维素，诸如全麦粉、燕麦、亚麻籽等各种谷物的粗粮脆面包。配上牛油沙拉，口感……

不尝，是理解不到的……

嗯，再简单，也要说说牛油果沙拉的做法啊。

材料：

牛油果 美乃滋酱（或原味沙拉酱） 黑胡椒粉 盐 糖

做法：

1.牛油果对半切开，去外皮与核

2.将牛油果切为小粒

3.调和美乃滋酱与黑胡椒粉、适量盐、糖

4.将牛油果粒与调好的酱混合即可