加载中…
斯德哥尔摩记趣·3——酸辣蔬果虾仁沙拉（一打北欧沙拉）
(2010-11-12 05:05:42)
标签：
北欧瑞典美食沙拉虾仁牛油果芒果南瓜子 |
分类： 北欧美食，有滋有味 |
倘若如此，喜羊羊同学岂能是光啃巧克力那么简单，还不得嫉妒得把他那口小牙咬碎了啊？！）。位于斯德哥尔摩östmalm大区的中国驻瑞典大使馆，是妞必须要到的一站。
不远处，小路右侧的红色建筑，一看就是很中国风的亭子啊！
妞被真正允许进入的地方，其实是领事馆，专门负责海外华人领事业务的地方。
今天奉送美食之前，实在忍不住要秀两张斯京我朋友家的小宠物——兔子。不知道为什么，我回家再看这可爱的兔子照片，就愣是很有一种想啃青菜的感觉……
大家作证哈，妞可没诬蔑某中国美女的瑞典男友是兔子哈！
瑞典时间12日早7点38分，刚刚添加的声明哈：
下图照片中，兔子不是喜羊羊；抱兔子的帅哥，也不是喜羊羊哦！
看到有博友误会了，吓得妞忙不迭地解释
Kanin——家兔，是很多瑞典人喜欢养的家庭宠物。
看了看网上资料，不光是北欧各国，这种性情温和的兔子居然是“万人迷”啊！在整个欧洲，这类可爱的小家伙都特招人亲呢！
（下面的三张兔子照片都是来自网络，看着好玩儿，咱们周末一起乐哈）
小兔子乖乖，把门开开……
我是狼外婆！
不，
我是兔子，我吃青菜！！！
Machésallad，你吃过吗？
在北欧，妞第一次看到这种绿色植物的时候，相当自以为是地把它称之为“小菠菜”。可到了后来才知道，我真是无知者无畏啊！这个在我看来既貌似菠菜、又仿佛小白菜、还近似于我们青岛人说的“太古菜”的植物，竟然叫“萵苣纈草”！这名字……感觉好拗口啊！不过，如果妞告诉你，machésallad又叫做“野苣”、“羊萵苣”，你是不是会说：啊，这个呀，我知道的！
看有些中文版本的西餐食谱中，machésallad又被直接翻译为“玉米沙拉”，因为它的英文名就是corn
salad……可是，觉得这个名字就更是让人云里雾里、不知所以然啦！
看到网上说，萵苣纈草的维生素C含量是生菜的3倍，还含有多种人体所需微量元素等。经常食用，对身体健康大有裨益。
看来，像小兔子那样吃素，也真的是不错的事情啊！
夏季的时候，在斯德哥尔摩周边、甚至整个瑞典南部的林地里，人们都可以找得到野生machésallad。有资料表明，这种小小的绿色植物从17世纪起，就成为了瑞典沙拉中很是重要的一个“grönsaker（蔬菜）”角色。
喔，喔，喔，北欧海盗们除了大碗喝酒、大口吃肉，竟然也会弄点小菜qi qi哈？
说笑罢了……其实，现代北欧人也越来越重视食物的营养和搭配，各种绿色植物也越来越多地被人们刻意端上了餐桌。
今天，妞做的这道很是清口的沙拉，就是目前在瑞典最受欢迎、也很是多见的一道健康菜肴呢！
这道菜中的其他材料，妞此前的博文中有过介绍
关于牛油果
关于芒果
酸辣蔬果虾仁沙拉
（方子来自瑞典美食网站www.alltommat.se中“最受欢迎的沙拉”）
材料
（2人份）
A
成品虾仁 250克
（超市里出售的煮熟北极鲜虾，带皮的也可以）
牛油果 1个
芒果 1个
野苣 100克
烤熟或炒熟的南瓜子 一大把
B
沙拉调味汁材料：
新鲜小辣椒 半个
新鲜的姜 1片
日本酱油（生抽） 1大勺
橄榄油 2大勺
香油 0.5小勺
柠檬 1-2个
海盐 适量
做法
1.将小辣椒和姜切为细碎的小粒，放入碗中，将柠檬汁挤入到辣椒和姜末中，
加入酱油、橄榄油和适量盐
（此沙拉调味汁是酸辣为基础口味的，至于多辣多酸，
取决于你使用的辣椒、柠檬的多少和个人口味）
2.取一个大的沙拉碗，将调好的酸辣汁和虾仁
（如果你买的是带皮的，要提前剥去虾皮）混合，
放入冰箱中，腌渍15分钟至30分钟
3.将牛油果、芒果去皮去核，切为糖块大小，野苣洗净，控干水分
（如果你买的是生南瓜子需要烤熟或炒熟）
4.将牛油果、芒果放入沙拉碗中，和虾仁略微搅匀，撒上南瓜子即可
狼外婆的各种蔬菜沙拉
（点击照片下标题，即可进入博文阅读）
喜欢
0
赠金笔