昨天公公家找人来打扫卫生，忽然发现，年越来越近了！

我家里还一塌糊涂着，懒刘朋友给改造的卫生间，到现在还没给刷漆，主卧不整理，我也就没心思打扫卫生！给懒人找了一个很好的借口。

临近年关，干活的人也都很难找了，我该先干点啥呢？

今天这道菜是我在一个美食网站看到的，这巧心思，真令人佩服！

为了更加适合我的胃口，我在草菇里面酿入了猪肉虾糜馅，味道更加鲜美喽！

此菜造型美观，营养丰富，集合了菌类、海鲜、猪肉、蛋类，可谓是山珍海味齐聚首，色香味美占鳌头！

枸杞子的点缀，使菜色更加鲜艳，美观。

即便是过年宴客，是不是也一点不输风头？

原料：
口蘑十朵、猪肉馅50克、大虾50克、鹌鹑蛋、盐、鸡粉、胡椒粉、香油、生抽、花雕酒、姜末

1、猪肉馅买回来用刀剁成带有粘性的肉糜。
2、大虾去皮，挑去虾线。

3、虾剁成茸。
4、将其放在一起，放入盐、生抽、花雕酒、姜末、香油、胡椒粉、鸡精等，搅拌均匀。

5、口蘑洗净，掰掉尾部。
6、用勺子轻轻挖掉里面的部分肉。
7、中间填上肉馅。

8、抹平，用手轻轻在中间挖个小洞，放在蛋黄不居中。
9、蘑菇底削平，防止滑倒。
10、打入一个鹌鹑蛋。

11、蒸锅烧水，将其放入，中火，蒸5-8分钟左右。（根据大小不同）

12、火腿丁、大虾放在锅内，倒入适量清水，熬制。
13、至汤汁浓稠，发白色，加入调试好的水淀粉，加入盐、鸡精、香油，搅拌均匀，即成芡汁。
14、将芡汁淋在蘑菇上面，即可。

双双唠叨：
1、蘑菇不挖掉内部，显得太浅，不适合酿肉。
2、蘑菇底部不平滑的，会影响放置。
3、为了使鹌鹑蛋蛋黄居中，可以使肉馅中间挖个小洞。

宴客菜的其他选择：（点击图片即可查看）

水产类：（12个）

鸡肉类：（10道）
        

        

       

 

凉菜类：（9道）

        

       

       
肉肉类：（23道）
       

       

       

       

       

素菜类：（4道）
       

   

 汤类：（9道）