可以看到包包的表面有细细的黑点儿

介个就是香草籽

切开后滴样子

这回的馅还算不少

嘿嘿

 

6、手蘸高粉插入面团，面团不回缩，则发酵结束；

【香草吐司】

1、取480g一发结束的香草面团，排气后分割成三份，滚圆松弛15分钟；

2、擀卷后，将卷好的面团放入模子内；

3、置于温暖湿润处进行二次发酵；

4、发至9分满，盖上吐司盖，放入事先预热的烤箱，160度，中下层，烘烤40分钟；

【香草卡士达包】

1、取剩余的香草面团，排气后分割成45g/个，滚圆松弛15分钟；

2、擀薄后包入卡士达酱，收口朝下置于烤盘上；

3、置于温暖湿润处进行二次发酵；

4、发酵结束后，入事先预热的烤箱，180度，中层，烘烤15分钟；

【卡士达酱】

材料：蛋黄2个，细砂糖30克，牛奶150克，低筋面粉15克；

制作 ：

1、蛋黄里加入细砂糖。 

2、用打蛋器打至蛋黄呈现蓬松、浓稠的状态； 3、倒入低筋面粉；  4、用打蛋器继续搅拌均匀。  5、牛奶倒入奶锅，煮开以后，慢慢的倒1/3到蛋黄糊里，边倒边搅拌均匀。  6、搅拌均匀后，将剩下的牛奶也全倒入蛋黄糊里，搅拌均匀。  7、将搅拌均匀的蛋奶液过筛后倒回奶锅里。  8、重新用小火加热，边加热边不断搅拌，直到蛋奶液变得浓稠细滑状态。立即离火并将奶锅放入凉水盆里，使它快速冷却。

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全手工揉的这个面团

说实话有点个小累滴

不过也难得动动手

 吐司的面团量比较大

所以最后卡士达包只做了6个

不得不说

这个小包味道很好

绵软不说

这喷香的馅

很合我的胃口

吐司放凉后

切了片

直接抹上自制的草莓果酱

这样的搭配

甜度刚刚好

有跟风的团了10根香草

接下来

可以小折腾下啦~