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不经意的难忘---韩味小菜鱼饼豆芽
(2013-11-22 05:26:18)
标签：
美食韩式拌豆芽鱼豆腐鱼饼小菜凉拌 |
分类： 凉菜拌菜 |
每次去韩国餐馆吃饭，最先上来的都是一盘盘的小菜，虽然这些小菜貌不惊人，但是总能无意间给我留下一些深刻的印象，甚至有时候觉得去韩餐就是为了吃一桌子的小碟碟才去的。
小菜里我最爱的就是这个鱼饼豆芽，每次都舔着脸找人家要好几盘，然后自我安慰说，韩国人就只会吃烤肉，不吃菜，就只能靠这些小菜来吃点菜，所以多要他们也理解。。。
这次公公婆婆来美国，我准备了一些给他们。现在他们口味清淡很多，基本上只吃海鲜和素菜，也滴辣不食，所以这个小菜感觉挺适合她们的，就粥吃很搭～
韩味小菜鱼饼豆芽
原料：豆芽2lb，薄鱼饼4片，蒜末，鱼露，蒸鱼豉油（或生抽），白醋（或米醋），糖，香油，盐
做法：
1.豆芽2lb洗净焯熟控水；薄鱼饼4片过热水后切丝
2.加入鱼露1.5大勺，白醋（或米醋）1大勺，蒸鱼豉油（或生抽）1.5大勺，糖1大勺，香油1大勺，盐0.5小勺，蒜末，拌匀，
OK
PS:豆芽要尽量控干水分；用白醋会比米醋要刺激些；最后别忘放香油，画龙点睛～
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