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清爽蔬菜变身惹味多汁下饭好菜---肉末金钩冬瓜煲Vs豉汁肉末蒸菜心

(2012-09-07 08:33:08)
标签:

冬瓜海米金钩虾干

菜心芥兰蔬菜

做法怎么做怎么吃

美食

分类: 美丽素食

清爽蔬菜变身惹味多汁下饭好菜---肉末金钩冬瓜煲Vs豉汁肉末蒸菜心

不知道是不是大家和我有一样的感觉,有时候觉得光吃蔬菜总吃不爽。虽然低脂健康,但是清汤寡水的不下饭,感觉吃了一肚子一会儿又饿了,吃饭的幸福感也全然不在了。看来对我这样的大馋猫来说,菜还是得搭配点浓汁下饭来吃才能达到多吃蔬菜,少吃大肉,又能吃爽的目的。这时候肉末就是不错的选择了。菜为主,肉为辅,换一下主角一样能吃爽~~

我简直爱死肉末了,不用大口吃肉,但却能给菜增色不少,少放一点和蔬菜同煮,清爽的蔬菜瞬间变身下饭好手。现在我一般把肉末用葱姜加料酒生抽腌,然后分小包装冷冻进冰箱,吃得时候拿来一个小包装,直接化冻就可以炒了。真是太方便了清爽蔬菜变身惹味多汁下饭好菜---肉末金钩冬瓜煲Vs豉汁肉末蒸菜心

 

肉末金钩冬瓜煲

清爽蔬菜变身惹味多汁下饭好菜---肉末金钩冬瓜煲Vs豉汁肉末蒸菜心

原料:冬瓜,肉末,金钩,葱姜蒜,酱油,料酒,白胡椒

做法:

1.冬瓜切块,肉末放酱油,料酒腌制

2.葱姜蒜末炝锅,放入肉末炒香,喷酱油,加白胡椒,放入金钩

3.加入水,稍微漠过肉末,同时在另一个锅(煲)里放入冬瓜,不放油

4.等肉末锅里的水烧开,浇在冬瓜上

5.盖上盖子焖,到冬瓜稍微软了就OK

清爽蔬菜变身惹味多汁下饭好菜---肉末金钩冬瓜煲Vs豉汁肉末蒸菜心

PS:出锅前可以根据口味补点盐,酱油和金钩都有咸味儿,所以不用太多。不要过时,否则冬瓜会烂了。

清爽蔬菜变身惹味多汁下饭好菜---肉末金钩冬瓜煲Vs豉汁肉末蒸菜心

 

豉汁肉末蒸菜心

原料:菜心,肉末,葱姜蒜,豉油(或者酱油),豆豉,料酒,白胡椒,香油

做法:

1.菜心洗净,少量豆豉切碎,肉末放酱油,料酒腌制

2.葱姜蒜末炝锅,放入肉末和豆豉炒香,喷豉油,香油,加白胡椒

3.稍微加入一点水,浇在菜心上

4.大火上汽蒸3分钟,OK

清爽蔬菜变身惹味多汁下饭好菜---肉末金钩冬瓜煲Vs豉汁肉末蒸菜心

PS:没有豆豉可以不放,喜欢辣的可以炒的时候加点辣豆瓣或者老干妈豆豉

清爽蔬菜变身惹味多汁下饭好菜---肉末金钩冬瓜煲Vs豉汁肉末蒸菜心

 

我的围脖:

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欢迎光临!更多美食请参看我的《2011美食索引椰子并不是夏日独享---椰汁芋儿鸡

 

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