这是一道做法超懒、清凉可口的水果鸡尾酒。Sangria源自西班牙，意思是像血一般红色的饮料，味道类似欧洲冬天的经典饮料热红酒。它既是天气炎热时的清凉饮料，又是宴客聚会时博得众爱的餐前鸡尾酒，同时还能帮你解决掉一个头痛的问题——如果你家有开了瓶喝不完的红酒，这个绝对是个好出路。而红酒的养颜功效众所周知，再加上富含维生素C的柑橘类的水果，香香甜甜，美容又美味，好喝到飞起来。对于那些想美容却怎么也喝不下红酒的爱美人士，不妨在家调一盆Sangria，动手过程不超过5分钟，绝对的零失败率。如此一道成本低廉却好处数不尽的养颜饮品，有空在家不妨一试，把西班牙的风情带回家吧！

材料：

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Vin rouge红酒 750毫升

Rhum 朗姆酒 50毫升

limonade柠檬水 200毫升

cannell en poudre 肉桂粉 1茶匙

1 gousses de vanille 香草精1滴（可以不放）

Orange 橙 1个 约225克

Citron 柠檬1个 约 105克

Pommes vertes 青苹果 2个 约200克（可以不放）

Myrtille 欧洲蓝莓 1盒 约 125克（可以不放）

Sucre 糖 50克（按个人口味调整）

做法：

1.       苹果去皮去核切片；柠檬和橙切片

2.       在一大容器里倒入红酒、朗姆酒，加入肉桂粉和糖，滴进香草精，然后把所有水果加入浸泡，盖上盖子，放进冰箱冷藏3天，喝的时候把水果过滤，加入冰冻的柠檬水即可

刚从冰箱里出来的Sangria

懒人小TIPS：

1.       Sangria酒所放的水果最关键的是橙和柠檬，其他的可以不放或者按个人口味添加。比较建议加入当季的新鲜水果，但要慎用一些容易变质的如香蕉草莓等（因为要在酒中泡几天）。

2.       可把橙子和柠檬的外皮各去掉一半，以防泡出来的酒带有苦味

3.       把材料中的红酒换成葡萄汁并去掉朗姆酒，就变成儿童版的Sangria

4.       肉桂粉及糖的量可按个人口味调整，酒量浅的人可以多放一点limonade以防喝醉

5.       若实在买不到limonade，那么就用雪碧代替吧（灵感源自很多女性朋友推荐的“红酒兑雪碧”）

懒人题外话：版本众多的Sangria

去年冬天老猫一朋友新居入伙请客吃饭，就有白葡萄酒版的Sangria，超级好喝，我喝了3杯就头晕了

Sangria是一款源自西班牙的冰冻水果葡萄酒饮品，意思是像血一般红色的饮料。据说一到夏日，在西班牙家家户户都会制作，且有自己独特的秘方配制。我看到网上有人直接把它叫做“西班牙国酒”。如果说它是国酒，似乎有点太夸张了，但是它真的非常好入口，可以说是一道做法超懒的鸡尾酒。虽说这是来自西班牙，不过它在法国南部非常常见，懒人第一次就是在法国南部一叫Béziers的城市的狂欢节上喝的。那里每年的8月15日，都会有一个为期5天的名为La Féria的狂欢节，整个城市的市中心都设置了路障，马路变成步行街，一连5天，人们通宵达旦地狂欢，唱歌跳舞，看节目表演。而这个酒就在那里到处都有得卖，一杯的价格在2欧左右。第一次喝的时候，我马上就说：哇！这不就是冰冻版的热红酒吗？后来我才知道，热红酒是放水果香料煮的，而它是放水果泡出来的。老猫说以前南部的人自己在家做，会泡上一个星期。不过如今谁都懒得真材实料用心做了，找到的食谱最长的是泡3天，多数是泡一天，还有为数不少的是只泡几小时。甚至连泡都懒得泡，直接买回来喝！我曾经在巴黎的圣诞市场就见到瓶装的Sangria，试喝过，那味道真“工业”，白送给我都不想喝。去年在Béziers的La Féria，有一天晚上我和老猫两个人在路边看佛朗明哥表演，边看边喝，一下就喝了6杯Sangria，冰凉好入口，又带着香甜的水果味，喝着喝着都忘了它是酒了。每家店卖的Sangria味道都不一样，就跟圣诞市场卖的热红酒一样，跑10个摊档，你能喝到10个味道。回家后翻法文食谱，照样是各有各的做法，反正基本款就是红酒+柑橘类的水果，其他的就自由发挥了。Sangria是夏季清凉可口的美味饮料，但是在平时请客吃饭的时候也常常见到它的身影，是一种餐前的开胃酒，与餐前小吃一同进食。除了最常见的红普通酒做的Sangria，还有白葡萄酒版的。甚至还看到无酒精的儿童版Sangria，就是用葡萄汁代替红酒。这种水果泡的酒对酒本身的要求不算高，因此它是一种解决剩酒的好途径。喝不完的红酒就加点水果泡几天，作为餐前的鸡尾酒。下次请客吃饭的时候不妨试一下，调一大盆这样的水果酒给朋友喝，让大家一起体会一下西班牙的风情与法式的优雅。

柠檬水

柠檬水，法文：limonade, 英文：lemonade。在懒人眼里，如今法国各大超市卖的柠檬水其实就是柠檬味的汽水（柠檬味苏打水），不管它起源如何，在工业化大生产的时代，这早已不是天然饮料，如果汽水属于垃圾饮料的一种，那么limonade也高尚不到哪去。

（以下资料来源《洛城冰牛奶茶坊》）

柠檬水是一种以柠檬调味的水饮料，起源于17世纪的法国巴黎。在香港，柠檬水时常简称为柠水，与港式柠檬茶一样，一般必定配有2块至4块切片柠檬在杯中，客人可用配备的匙或饮管将柠檬摏搞以调节酸性。另外，热饮中加糖的饮法与西方不一定加糖的饮法相异。 在台湾，柠檬水不一定有切片，通常是柠檬原汁加入开水，再加入少许砂糖搅拌而成。 在欧洲，Lemonade是指柠檬原汁加入开水(不加糖)或是加入苏打水， 简单制作而成。 在美国，开始胡搞瞎搞，能够拿来加的，都变成柠檬水的合成品了，最后连原本颜色都变了。在美国Lemonade原泛指加糖的柠檬水，在超市看到的Lemonade种类繁多，除了Original Lemonade外，还有Pink Lemonade、Strawberry Lemonade、Green Lemonade，实在是目不暇给。美国人疯柠檬水，从小学生的摊位到Shopping Mall的店面，到处都可以看的到Lemonade的踪迹。

欧洲蓝莓——Myrtille 山桑子（资料来源：互动百科）

欧洲蓝莓，法语叫myrtille, 英文叫bilberry,中文学名为欧洲越橘，又叫山桑子。山桑子是一种多年生的灌木，原产于北欧、美国的北方及加拿大，被称为欧洲蓝莓。紫黑色的山桑子果实和「美国蓝莓」类似，很容易被人们所混淆。它含有珍贵有效成份－花青素(Anthocyanosides )，是强力的抗氧化剂，比维生素C及E的抗氧化能力还要强，保护眼睛减少受到自由基的伤害，可能有助预防眼部退化性疾病产生，因而被广泛使用在改善视觉的敏锐度和夜盲症，而不像蓝莓一样，只是当成果酱、食品添加的原料。

喝剩的红酒怎么办？

懒人家里时不时会有一些喝剩或开了瓶却不想喝的红酒，主要是老猫在买红酒的时候总喜欢尝试新的品种/品牌，有时会遇到惊喜，也些时候会遇到惊吓——运气不好，买了难以下咽的酒。对于不喝酒的懒人来说，红酒都一个味道，只有对红酒有一定认识或要求的饕餮之客才有好坏之分。开瓶后的红酒，当然要尽快解决，保存的时间越长，它的风味也就散失得越快。不管如何，老猫喝剩的红酒都是我做菜的材料，既帮他解决了剩的，又创造出新的。以下四款给大家参考一下，下次家里有剩红酒时就不用头痛了。

可由剩红酒变身而成的四道美食（点击图片看做法）：

********** 15道甜食吃出异国风情（点击图片看做法）*********