砸出来的花生酥糖：山西王家大院_风中彩虹

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砸出来的花生酥糖：山西王家大院

(2012-02-14 08:33:33)

标签：

美食

山西

分类：旅游..风情

时间不多，不能去远地，又是冬天，没有太多自然风光可赏，就选了离北京不远的平遥。

王家大院则是去平遥的必游之地，都说王家归来不看院，对于生在四合院，现在也在北京常逛胡同的人来说，这样的说法名符其实。王家大院包括平遥的房屋院落都相当棒，大气而精美，别致又气派。既有恢宏的气概，又有细节的精致，虽然都是四合院的格局，但风格装饰都与北京的四合院有很大不同，保存维护地也相当好，喜欢建筑的人必会喜欢这里。

总面积达25万平方米以上，这是一个大家族的小王国。由历史上灵石县四大家族之一的太原王氏后裔——静升王家于清康熙、雍正、乾隆、嘉庆年间先后建成。条条巷陌纵横串连起231座大小院落，2031间房屋。我不知这些院落房间是否经过翻建重修，至少它们看起来都古朴庄重，仿佛从建立之初就未被触动过。建筑是凝固的音符，这些古旧的民居低调的演奏着悠扬的旋律，又古朴又华丽。

这戗檐的图案，和北京的很是不同。

王家大院里最常见的食物，就是这砸出来的花生酥糖。平遥古城里也有。熬好的糖裹起花生，再用大木棰反复砸成片。砸扁后要铲起来重叠起来再继续砸个几次，一直砸到花生已彻底成为一大片，再切成小块。砸糖的场面挺有趣，总有人围着看。在院子里走饿了，买上一包边走边吃，很是香酥。

两个人砸的场面更好玩，你一下我一下，很有气势。

砸好后再切成小块，包成一包，裹上花花绿的包装纸，就是这里的特产了。

古老的钟表

两侧的房屋都格外高大，很有胡同深处的感觉吧。

垂花门的垂珠，真是精美。

瞧这些雕饰，都是精工细作

住过一次窑洞，非常舒服

和当地人聊天，我说山西看起来还挺干净的，他们说，这些年的变化是太大太大了，干净得多得多的多，要加好几个多。以前风一吹，刮的都是黑面面。

关于窑洞，我印象最深的是路遥的《平凡的世界》中的描写。看到这两家窑洞，想起了书中的描写。

王家大院中的木制雕饰非常多，都是非常精美，图案漂亮。