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西藏18：走阿里吃川菜，藏族人怎样吃糌粑
(2011-11-29 10:09:28)
标签：
美食西藏阿里糌粑 |
分类： 旅游..风情 |
走过阿里环线的人都知道，这一大圈走下来，如果仅从吃上来说，能让你完全感不到身处西藏。因为到处都是川菜馆，几乎顿顿都是四川菜。我们都是狂热的川菜爱好者，更何况队友闲云和普洱都是四川人，所以我们是一路川菜吃下来走过阿里的。川菜好吃，这一路的餐馆做得菜也都还不错，当然也是因为没太多选择，又旅途劳累，总是饥肠辘辘，所以总的来说，吃得还算满意。
出门旅游吃饭是一个大问题，但是走阿里，我相信在吃上，不会有什么问题出现。虽大都是川菜馆，辣菜也不多，怕辣的同学也完全不必担心。我们虽有几个嗜辣之人，因为天气干燥，也基本都是点不辣的菜。而且阿里虽然遥远偏僻，青菜却也不少，土豆更是随处可见。我相信，一般人都能吃得满意。
吃过的菜拍得不是很多，因为大多数餐馆光线太差，拍不清，挑一些给大家看看吧，如果以后想走阿里，也算是预习一下到时会吃的东西哈~~~~
下图是出发后第一天，在日喀则的晚餐，臊子蒸蛋是最受欢迎的。
日喀则的阳光早餐
萨嘎的早餐包子和粥
切好的土豆块，炖鸡的。
调料不少。
土豆丝好吃，我们几乎顿顿离不开土豆。
这是在玛旁雍措旁齐乌寺那一晚的晚餐，西红柿鸡蛋、白菜炖肉和土豆丝。
第二天早上，女主人给我们做早餐。这一个个面团压扁烙熟就是下面的薄饼了，这一路没少吃这样的早餐。我不太喜欢白粥，但觉得这饼挺好吃。
主人一家也吃一样的菜。
在札达的早餐，豆浆、白粥，包子，鸡蛋，玉米饼，挺丰盛吧
下面也是在札达吃的。在札达住了一天半，吃了好几顿饭，全是在一个小馆子里吃的，味道不错。
下图左上的鱼香茄子最受欢迎了，每顿必点。在这里，我们第一次喝了青稞酒
厨房一角。
菜都很普通，家常菜而已，对于舟车劳顿的我们，很能心满意足地填饱肚子。每次的菜都是素多肉少，但如果有剩，也肯定是剩下肉，菜一定会吃光的。
他们说，队里有个营养师，我们的饮食也健康不少~~~~~
烧火的牛粪
转山时，冈仁波齐旁的晚饭，又是土豆
在西藏待了这么些天，经常看到藏族人吃糌粑。我也要来吃了几次，这次的西藏行，我不仅完全接受了酥油茶，糌粑也能吃得津津有味了。我真是快成西藏人了，从阿里回到拉萨后，和小果和涓涓在一家藏餐馆吃饭，旁边桌的藏族人以为我是西藏人~~~~
来看看他们怎么吃糌粑吧。下图是熟的青稞面，藏族人外出都会带上一些，走到哪都有的吃。早餐用较多的酥油茶冲成糊糊当粥吃，中、晚餐由用少量的酥油茶捏成干干的糌粑当主食吃。
碗底先倒一点酥油茶，再倒大半碗青稞面，看图操作哈~~~~
先用右手手指顺着碗边缕，先是指头部分，然后多半根手指都伸入到碗中，同时与左手配合，使碗在手中转动，使青稞面一点一点与酥油茶融合，没一会儿青稞面就成为半干的状态了。然后右手四根手指一齐上阵，是又抓又捏又攥的，最后把青稞攥成一个个小面疙瘩，就成了方便营养的粗粮：美味糌粑啦。
瞧，这是我捏的，实在是难看，但是挺好吃的。
这是在尼玛县吃午饭的几个菜。左上是鹅肠，在西藏不常见到的菜。
下图是我们在纳木措晚饭的餐厅，环境不错，但饭菜味道是一路以来最差的。没吃多少，剩下很多，纳木措，真的令人失望。
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