这是和博友我爱厨房学的一道炒饭，最近她有点销声匿迹，不知在捣鼓啥。

把米饭做成各种花样，完全是为了家里那个不爱正经吃米饭的人。

我们这一家两口人，我挑食，他挑剔，因吃引起的问题不少

还好，一点点花样，一点点心思，就能让他知足，也能让我满意

蒸出一锅杂粮饭，我直接吃饭，给他炒出一碗茄子肉末饭，好了，天下太平

******** 杂粮茄子炒饭 ********

材料：杂粮米饭1碗，茄子半个，肉末50克，胡萝卜1根，泡椒1个切碎，葱花适量

调料：淀粉，料酒，生抽，盐

做法：

1、肉末中倒入少许淀粉、料酒、生抽搅拌均匀，腌制一会

2、茄子洗净切成丁，胡萝卜切成小碎丁

3、锅中油热后，将腌制好的肉末倒入锅中翻炒

4、炒至肉末变色，盛出待用

5、锅中留少许底油，倒入茄子丁和胡萝卜丁翻炒

6、倒入少许生抽，炒至茄子和胡萝卜变软

7、倒入炒好的肉末

8、再倒入泡椒碎，翻炒均匀

9、将杂粮米饭倒入锅中，不断翻炒使米饭与菜混合均匀

10、最后撒入葱花和少许盐即可

备注：

1、杂粮米饭中的杂粮随意选择，也可选用白米饭

2、泡椒是辣的，如果不能吃辣，就不放泡椒，再适量加盐

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自曝一下，这个炒饭，其实是去年夏天做的了，一直放在草稿箱里，历时一年多，早就发霉长毛了。刚又被我挖掘了出来，让它终见天日，晒晒太阳

如果看过我的书，就不会觉得它陌生啦

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