北方干燥的冬天，其实是很需要清爽菜的。

天气本来就干，室内又有暖气，空气极其干燥闷热，在屋里待久了，脸蛋子上总是挂着两朵红扑扑的“伪高原红”，人又总是吃得油腻味重容易上火，此时的身体其实比夏天还需要清爽小菜来平衡。

冬日是进补的好时节，但也一定不要忘了，适时地搭配清爽小菜，身体才会舒服~~~

芹菜叶是好东西，一定不要扔掉哦~~~~

******** 芹菜叶拌豆干 ********

材料：芹菜叶，豆腐干，香油，盐，米醋

做法：

1、芹菜叶洗净，豆腐干切成小丁

2、水烧沸后，将豆腐干放入焯半分钟后捞出

3、水再次烧沸后，将芹菜叶倒入焯15秒后捞出，控去水分

4、将焯好的芹菜叶切碎一些，和豆干丁倒在一起

5、调入香油、盐和米醋，拌匀即可

备注：芹菜叶焯水后，最好切碎一些，因芹菜的纤维较粗，不切的话口感不好

清爽小菜防上火

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