实在是抱歉，昨天我失约了，最近快把我忙死了，因为要买新房，俺跟俺家那位这两天忙的是焦头烂额，天还没亮就得起~下午3-4点才能回来，到家我还要挤出点时间揉揉面，或是做做点心，就拿今天这款点心来说吧，这两天抽空拍的照还得整理资料，结果还是没赶上昨天的更新，说真的，我现在真希望一天能有48个小时，不过也有个好处，我的失眠症得到很好的改善，沾枕头就着，呵呵~

 

 

  刚说完昨天失约的事儿，话说我还得在无耻一次，那个啥。。。最近我有停博的打算~家里最近发生好多事，有太多需要我去面对去处理的，每次烘焙都像是赶公车一样，有时遇到稍有难度的烘焙作品，根本不允许失败必须成功，无形中在制作上给自己带来压力，再加上我还有太多太多想去尝试的，想去做的点心，可时间太少根本不允许，所以我想借这次10.1长假的机会暂停博客更新，假期打算回家好好陪陪父母，要知道我现在跟他们见一面真的很难，等10.1过后还要跟老公出去旅游，他最近也累的要命，所以想陪他去散散心，中途稍有些空闲时间还想多尝试些新点心，完成那些我一直很想去做的烘焙作品，当然不是立马就停博，十一前还有两款点心，本来周四更新的那篇博文会改在周五更新，再有就是下周一的博文，等这两篇博文完成后，就要暂时跟大家告别段时间了，具体哪儿天能回来我也不太确定，希望再回来时你们还能记得俺~

 

 

  玛德琳，英文Madeleine，一种贝壳形状的法式小甜点，Madeleine发源于法国小镇Commercy。在Commercy有一座教堂St. Mary Magdalen。十八世纪，因为经费紧张，修女们靠出售甜点来补贴开支。有史学家认为，就是这个时候修女们将Madeleine的配方卖给了Commercy当地的糕点师傅们。Commercy的烘焙师傅开始制作这种贝壳形状的小蛋糕，并放在椭圆形的罐子里出售。

 

      

 

  对于它由来的传说有许多，其中一个是发生在两个多世纪以前的18世纪中期，当时的波兰国王在他统治下的法国西部洛林地区举行晚会，负责甜点的糕点师因与厨师长大吵一架拂袖而去，餐后的甜点没人制作。这时，厨师长听说在现场帮忙的女佣人玛德琳/玛德蕾妮擅长做蛋糕，便让她做做。玛德琳烤出的金黄色的蛋糕，味道极好而大受好评，她制作出的这个甜点也被国王称作玛德琳。对甜点玛德琳大加赞赏的波兰国王，向嫁给路易15世的自己的女儿也送去了玛德琳。渐渐地玛德琳从凡尔赛宫传到整个巴黎，成为人们喜爱的甜点。

 

 

  还记得金三顺吗？在济州岛跟亨利聊天时，因为三顺英文不太好，无法准确传达作者形容的玛德琳，把"玛德琳蛋糕"比喻成为“Sexy Cookie!”性感的曲奇~无意中想起了当初看三顺时的剧情，我对玛德琳更多的了解还是在whitney姐姐那里，她很喜欢制作贝壳蛋糕，所以我一直受其影响迷恋的不成。

 

 

  说到世界各地的著名甜点，我对法式甜点最为钟爱~喜欢它的浪漫典雅，精致小巧；当然中式甜点吉祥的寓意以及复古的风情，不光是对我，对俺家那位小满洲一直都是迷恋的很。除此之外，美式的简约大气；日式的清新脱俗；意式的醇正香浓；英式的优雅风情，一道道甜点摆在面前时，不得不让人心潮澎湃，下面为大家介绍的这些，款款都经久不衰极具吸引力。

舒芙蕾（Souffle)

也有译为梳乎厘，蛋奶酥。一款很著名的法国点心。

将蛋白打发，经过烘烤膨胀而成，出炉后必须在第一时间趁热享受，3分钟内不解决掉它，无论是口感还是外观绝对给人来个下马威，对于像我这样喜欢慢慢品味的西点的人来说，舒芙蕾实在有些让我吃不消，“与时间赛跑”绝对是对它最好的形容。

 

拿破仑酥（Mille Feuille）

初次接触这款点心时，我猜想它肯定跟拿破仑有些关系，可事实上它与拿破仑毫无关系，呵呵~

它的法文名为Mille feuille，即有一百万层酥皮的意思，所以它又被称为千层酥，它由三层啡色的千层酥皮，夹两层吉士酱制成，材料虽然简单，但酥皮的制作过程却极繁复，酥脆酥皮与夹层馅料的完全融合，让我对它超爱。

 

椰香果酱方块饼（Coconut Jam Slice Cookies）

方块饼即美式饼干中所称的‘BAR’，面皮虽然较软但可用手直接操作，不用担心面糊太沾粘弄得到处都是，此类饼干风味丰富多变且独特。

 

提拉米苏（Tiramisu）

Tiramisu在意大利原文里，“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，合起来就是“拉我起来”的意思；也有另一种解释是“带我走”，带走的不只是美味，还有爱和幸福。我想不光是我，在很多人的眼中它都是一款象征爱情的甜点。

 

司康（Scone)

传统的英式点心，最早的司康三角形的，以燕麦为主要材料，后来随着不断的发展，它的形状也变得多样起来，分成两半中间抹上喜欢的果酱，再搭配上一杯红茶，尽享英式下午茶特有的优雅风情。

 

意大利脆饼（Biscotti)

饼干经二次烘烤，将水份全部烤干，使饼干口感既硬又脆，一提到意式甜点，总让我不尽跟“香浓”二字挂钩，这款饼干也不例外，用它来沾浓浓Espresso，简直就是绝配。

 

美式波士顿蛋糕（Boston Cake)

常被称为波士顿派，它的由来据说是在1855 年，一份纽约报纸印了一份名为pudding pie cake (布丁派蛋糕) 的食谱，波士顿派的蛋糕体是戚风蛋糕，里面夹双层鲜奶油卡士达酱或鲜奶油，在表面洒上糖粉，冷藏后切片食用，这款小蛋糕利用手边的小纸模来制作，就想自由姐姐说的那样，吃起来没有负担~

 

铜锣烧

铜锣烧，又叫黄金饼，是日本的传统糕点。用两片圆盘状，类似蜂蜜蛋糕的饼皮包裹馅料，因为形状类似两个合在一起的铜锣而得名。

铜锣烧饼皮散发浓郁的蜂蜜香气，口感松软，细致的外皮与香滑的内馅，交融出绝妙的好滋味。无论是原味红豆风味，还是浓情奶油风味、自然草莓果味……怎么 吃都好吃，搭配珍珠奶茶或咖啡也是非常好的享受；直接食用也是一样出色。 

它的走红绝对应该归功于机器猫~看见它下意识的就让我想起小叮当~

 

签语饼（Fortune Cookie）

签语饼，又叫幸运饼，是一种脆甜的元宝状小点心，跟大多数一样，看到这款饼干之前，我从未将跟中国文化联想到一起，可就是这样的一款超经典的饼干在欧洲大陆流行着，并代表着中国的神秘，以及独特的中式智慧风靡于欧洲的市场。

 

泡芙（Puff)

泡芙又称奶油空心饼，是一种源自意大利的甜食，传说泡芙是凯瑟琳·德·梅第奇的厨师发明的，16世纪传入法国。

将面糊经过高温烘焙之后膨胀的一种西点，在大型宴会和小型聚会上都可见它的身影,浓浓的香甜内陷，以及可爱多变的造型让它成为极受欢迎的小点心。

 

薯心抹茶小点

很有和风气质的一款茶点，提到抹茶不由让我跟清新的日式风挂钩，清新脱俗这也是日式点心给我的感觉，有一阵子我着迷的很，或许跟我喜欢喝茶有关吧。

 

中式酥点

说到甜点，怎能少了咱中国的酥皮点心呢~我想没有哪儿个中国人会不知道酥点的吧，有名的苏式月饼就是酥点的一种，将油皮包裹上油酥，经过几次擀卷，中间包入传统的中式内陷（如豆沙、枣泥、蛋黄等），烘烤后的酥香的口感，以及它的复古的风情让很多人为它着迷，在世界点心中占有难以取代的一席之地。真荣幸俺家有位中式面点的大厨，让我学会了这种代表传统的中国文化美食！

  

  当然还有很多十分著名的甜点，比如蒙布朗、黑森林蛋糕、费南雪、欧培拉、约克夏布丁、马卡龙。。。。太多太多我想做却一直腾不出时间制作的经典甜点，希望以后能一一呈现在大家面前。

 

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