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三分钟的五星级享受——巧克力舒芙蕾

(2009-08-13 08:44:18)
标签:

美食

舒芙蕾

souffle

甜品

巧克力

烘焙

bada小美

分类: 餐后甜点

三分钟的五星级享受——巧克力舒芙蕾

 

  舒芙蕾~很早以前就想尝试了,光是制作舒芙蕾的模具就买了许多,并不是我想不起来做,只是一想到舒芙蕾“急性子”就让我有些退缩,为啥说它“急性子”,因为烤好后的舒芙蕾必须要在三分钟内吃完,不然它便会无情的塌陷,听说只有在真正的法式餐厅才能很荣幸的品味到这一美妙瞬间。

 

三分钟的五星级享受——巧克力舒芙蕾

 

 

  关于舒芙蕾还流传着很多的传说,比如有的说当时的欧洲由于社会日渐富裕,民风也趋于崇尚享乐,人们花在吃喝上的时间比花在工作上的时间多好几倍,时常举行奢华的宴会……于是就有人研制出这款甜点,寓意“过度膨胀的虚无物质主义,最终难逃倒塌的命运”。大多数传说还都是把它当做反面教材来给与人们警醒,但如今它给人留下更深的印象却是短暂瞬间的特别享受。厨师们也千方百计地想让它在送达客人食用之前,保持着优雅蓬松的原貌。

 

三分钟的五星级享受——巧克力舒芙蕾

 

 

  很可惜我没展示出它最优雅的一面,一出炉我就赶紧准备布景拍摄,可它已经开始无情的塌陷了,我生怕错过膨胀时的美妙滋味,于是赶紧用勺子挖了几口享受了一番,等再准备回来拍照时它就已经回平了,或许是因为布景的时间太长,或许它本来就是短暂的享受,但舒芙蕾膨胀时的软绵口感确实让人难忘,似蛋糕又似布丁,很软绵入口即化,真的是相当的美味~

 

三分钟的五星级享受——巧克力舒芙蕾

 

  有童鞋问我关于烤箱的问题,这里我顺便做出答复,前不久我很荣幸的收到了祈和KS-870烤箱,就拿它来跟长帝25B做个简单的对比,因为我家只有这两款烤箱,对其他的烤箱性能了解不多,所以只能拿我手里的两款做个比较,也希望对那位童鞋有帮助。

                三分钟的五星级享受——巧克力舒芙蕾    三分钟的五星级享受——巧克力舒芙蕾

 

  先说外观,长帝25B烤箱的外观属于传统形,有棱有角的方形,颜色有红、白两种,红色更耐用一些,有些用白色长帝的童鞋反应时间一久外观颜色会发黄,而祈和KS-870的外观更具流线感,我很喜欢的这种线条,有弧度感,从外观上看相对时尚些。

 

三分钟的五星级享受——巧克力舒芙蕾

 

三分钟的五星级享受——巧克力舒芙蕾

 

 左图是祈和的内部

 

 

 

  再说内部空间,相比长帝烤箱祈和的内部空间我认为有些狭小,虽然它是26L比25L的长帝稍大,但它的内部只有三层,长帝自带烤盘内径是25.5cm*28.5cm,而祈和自带烤盘的内径是20cm*30cm;长帝从底层到上管的高度是20cm,祈和是18cm,从这些尺寸也大致能了解这两款烤箱的内部大小,家庭使用还是可以满足的,但不知道要做出慢慢同学那样的吐司,会不会拥挤一些~

 

 

 

  

 

 

 

    操作上这两款烤箱很像,所以我从长帝换用到祈和基本没怎么磨合上手就用,在定时控制上我个人觉得祈和的更好,不知道是不是我的长帝用太久了,将定时控制按钮设置在10分钟以内时,时间还没到烤箱就自己罢工了。价钱上祈和比长帝就贵了20块左右吧,还都算是性价比较高的烤箱。

 

 

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              三分钟的五星级享受——巧克力舒芙蕾    三分钟的五星级享受——巧克力舒芙蕾

 

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