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上班族女性的工作性质，主要是以室内的脑力劳动为主，最理想的饮食原则，便是

“早饭吃饱、午饭吃好、晚饭吃少”。而三餐的饮食分配比例上，可为早餐30％、

午餐40％、晚餐30％。

 

 

而早晚二餐的质也要特别留意，早餐最好要有豆浆等优质蛋白质的摄取。蛋白质可

补充脑细胞在蛋白质代谢上的需要，也可增强大脑皮层的作用。

 

 

晚餐到次日清晨的时间通常为休息时间，机体的热能消耗并不高，所以晚餐应少吃

富含热量的食品，如米饭、面食、油脂性食物。可增加蔬菜、水果的摄取量，让机

体对维生素和无机盐有充分的摄取，想减肥女性晚餐吃1～２个苹果最好，可让上班

族女性保持头脑清醒、体形优美。

 

 

此外，二餐间的间隔以4到5小时为宜，若间隔太长，会感到饥饿，反而影响耐久力

与工作效率。若是二餐间隔时间太短，消化器官无法适当休息，不但影响消化，也

会造成肥胖。

 

 

生活在步调繁忙的社会，上班族女性必须有一套正确且健康的饮食观念，才能保护

自己的健康，同时也在职场上发挥靓丽的一面。

 

 

韩国泡菜炒乌冬面
原料
乌冬面
韩国泡菜
黄瓜
黄甜椒
白芝麻
姜丝

 

制作方法

（１） 乌冬面在超市买来的，打开包装袋待用。

 

韩国泡菜制作方法点击图片进入

（２） 韩国泡菜切丝待用。

（３） 黄瓜洗干净切丝，黄甜椒洗干净也切丝待用。

（４） 白芝麻放入微波炉中加热至熟待用。

（５） 锅里加水，待水沸时，放入乌冬面焯水，约１５秒倒出沥干水。

（６） 热锅冷油滑锅，锅里放少许油，煸香姜丝、泡菜丝、黄甜椒丝将焯过水的乌冬面倒入，煸炒（火要大，动作要快），加盐、蘑菇精、黄瓜丝继续煸炒，炒匀入味，出锅装盘表面撒上芝麻即可。

 

 

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