连日来看了几期央视二套的小小厨星的美食比赛，给俺就一个感受，现在这小孩子咋都这么机灵这么有材哩！

了不得，一招一式，像模像样，做出那菜让我这大人都做不出。

用人家评委的一句话说，中国饮食文化博大精深，有了娃娃们的创新和思维将来一定会发扬的更加灿烂辉煌。

一边看电视，一边咬着牙恨恨地数落臭皮，眼看四十大几的人，是菜不会炒一道，是饭不会做一种，从小妈伺候，结了婚老婆接管，可真是要命噢。

将来我要是倒下了，没人伺候做饭了，你咋办？人家嬉皮笑脸地说，俺孩儿伺候呀！

我，晕S！

看来，下一步的人生目标就是好好陪养俺还没出生的孩儿，好好学做饭，伺候那没出息的爹喽。

哎，我呀，什么命啊！

说起这做菜，不同的人做出来的，就是有好吃跟不好吃之分。

俺PP做的鸡，不好吃。臭皮说那是因为用的肉食鸡，俺不服。为了证明肉食鸡也可以做出好吃的味道，用这道辣子炒鸡让他来验证。不是俺自夸哈，就是好吃。

其实没什么道道，我做的菜都比较粗，就是注意几个细节和火侯的掌握，家常菜嘛随便吃吃。

材料：鸡腿、鲜香茹、葱、姜、蒜、甜面酱、花椒、大料、辣椒、老抽、盐

做法：

1、鸡腿斩小块，入滚开水汆烫去血沫，捞出备用；

2、锅中热油，加入花椒小火炸至花椒变黑捞出弃之；

3、改大火，下鸡腿块，速度翻炒，入葱、姜、蒜，翻炒出香味加香茹、老抽、盐、甜面酱、大料，辣椒，翻炒均匀；

4、加入一碗水，开后转中火，汤汁快洘尽变粘稠时即可出锅。

• 加了酱和老抽已经比较咸，可以不再加盐；
• 配料中所有配料已属最简略了，最好不要再省。

再奉上几款懒人版的家常下饭菜，操作简单，香味十足噢。

土豆炖排骨              红焖鸡爪            油焖大虾

冬瓜排骨            黄豆焖猪蹄               白萝卜炖牛腩

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莲藕炖排骨           香辣鱼               懒人版红烧带鱼