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深秋为自己煲一锅温暧的滋补粥(黑米滋补粥)

(2009-10-30 09:03:12)
标签:

美食

黑米粥

黑米滋补粥

我爱厨房

分类: 主食

深秋为自己煲一锅温暧的滋补粥(黑米滋补粥)

 

已是深秋,虽然广东的气温依然比较热,特别是到了中午的时候即使是穿着短袖稍稍运动还会出汗。但是看着阳台上的月季那被秋风吹落的黄叶,我还是完完全全地感受到了秋的气息。

 

冬天就要来了吧。对于和我一样怕冷的人来说,此时可是应该要储存一些能量了。为自己煲一锅香糯浓滑滋补的粥吧,它会为你带来温暖哦

 

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黑米滋补粥:

 

用料:黑米50克,糯米25克,莲子、红枣、桂圆各十余颗;

 

做法:

1.将黑米淘洗干净后用清水浸泡一个晚上;莲子与糯米洗净浸泡2个小时左右;红枣与桂圆洗净待用;

 

深秋为自己煲一锅温暧的滋补粥(黑米滋补粥)

 

2.砂锅中加入约1500毫升的水(浸泡黑米的水不要倒掉,此时可一起加入),烧开后下入浸泡好的黑米、糯米、莲子,再用勺子轻轻搅拌几下,盖上锅盖用小火煮约30分钟;

3.加入红枣与桂圆,用勺子朝一个方向将其搅拌几下后盖上锅盖,用小火再煮约30分钟后即可。

 

深秋为自己煲一锅温暧的滋补粥(黑米滋补粥)

 

经验分享:

1.黑米事先经过浸泡后比较容易煮软一些,如没有提前浸泡那么在煮的时候要将黑米先煮一会儿再下其它的食材;

2.先将水烧开后再下入米粒,可以防止米粒粘在锅底;

3.煮粥的时候可滴入几滴油,这样煮出来的粥会比较稠滑并且可防止粥溢锅;

4.粥煮好之后好用勺子朝一个方向搅拌几下,这样可以使粥更加浓稠,记住一定是要朝一个方向搅拌哈

 

深秋为自己煲一锅温暧的滋补粥(黑米滋补粥)

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其它三款滋润的粥,点击图片或文字即可查看做法。

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