虽然已经立秋是节气，但天气并不会立马就会凉爽起来，秋老虎的威力可不能小觑,贴秋膘也不能太盲目,清淡的夏日饮食一下子转变会给肠胃造成一定的负担哦.

    糟卤菜在江南地区盛行，也是上海菜中的一大特色，每到夏天大家都会做上一些各种食材糟卤菜，因糟卤菜糟味香浓，清鲜不腻，皮脆肉嫩，阴凉可口，滋味鲜美，颇受大家喜欢,某天逛超市在调料区发现有卖糟卤汁，买一瓶回来做了这道鸡爪,简单易做没有任何技术难度肯定是百分百成功，最适合我们这些懒人了，上次电脑重装丢失的图片里也包括这道菜,还好相机里的过程图还在,又重做了一次拍了成品图,所以成品图和过程图中的鸡爪大小不一.

    这段时间的热门讨论话题就是奥运,因为时差大家都是熬夜在看比赛，菜谱里挑选了一些合适的零食小菜来给奥运助威。

    百度：糟卤是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁，再配入辛香调味汁，精制而成的香糟卤体态透明无沉淀，突出陈酿酒糟的香气，鲜咸口味适中，荤素浸蘸皆可，清蒸、糟溜、煲汤、炒菜皆适宜

食材：鸡爪

调料：料酒，姜片， 糟卤

做法：

1.将鸡爪剪掉脚趾洗净

2.锅里放水将鸡爪放入，放入姜片，火烧开后倒入料酒，将鸡爪氽熟捞出

3.氽烫好的鸡爪放入冷开水（纯净水）中浸泡捞出

4.鸡捞出的鸡爪中倒入糟卤汁

5.糟卤汁漫过鸡爪即可，放入冰箱里一两个小时取出即可食用

TIPS：

鸡爪氽烫可根据个人口感来增减时间，

加入料酒和姜片氽烫是为了让鸡爪牙去腥，

豆，猪蹄，猪肝等等食材都可以用来做糟卤口味

零食：

    秘制双酱烤翅尖                   蒜香茄汁烤翅                    懒人版微波蛋糕

    酱烤排骨                          串烤海蛎                        素蒸三鲜豆腐

酱烤鱿鱼条                       糖烤栗子                      健康版油炸花生米