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一个金发男子，随手抓一大把香料扔进碗里，又抓起各色小瓶子胡乱倒些，再用那双手在碗里来回翻拌，背景里是原木色的橱柜和台面，阳光正斜斜穿过窗户照在碗里，一见这画面，立刻深陷。
这是英国厨师奥利弗的美食节目，偶然见到他正在画面里折腾食物，不似传统节目里一碟碟称量过的调料，一份份切割过的食材整齐排列着，只等着表演的人按部就班把它们混合而后弄熟，总给我冰冷而教条的感受。而他总是先跑去菜园子里摘一把香草，挖一颗蔬菜，接着拿刀利索地开始切菜，也不讲求刀法，随性而为。一切看似随意的拨弄之后，食材便开始鲜活起来，切切拌拌后或煮或烤，一切又在随意下继续着，直至他拿出餐盘，把刚才的随意移入，食物的美态即刻呈现，直看得人心跳加速。
一档教人做菜的节目，让奥立弗演绎成了居家厨房里的温情切切，正因处处透露出家里才有的随意，才更紧扣人心。穿着棉布的花格衬衫，腰间扎上粗布围裙，挽起袖子，正全神贯注擀着面饼的人，若是正好有阳光照在脸上，想象一下，这样子会是何等的动人？我是极爱看这画面的，不论男女，只要以这样的姿态出现，怎样也看不够。
看奥利弗做菜，印象深刻的就是大把的香草，无论做那种类型的菜，总少不了要将弄碎了的香草一起入菜，种类繁多的香草，生生就把人的食欲勾起。一日见他手持大把迷迭香，先摘了些撒在牛排上，又用一大把迷迭香当刷子，沾了橄榄油来回刷牛排，又磨了些盐和胡椒，如此折腾一番后就这样扔进了烤箱。烤好，取出，切开，冒着汁水的牛肉在眼前晃动，眼馋至极。
不能只停留在眼馋阶段，亲自动手才是抑制口水的良方，立刻开工。上好的牛排不易得，也怕做不好暴殄天物，所以还是拿猪排试手。撒上迷迭香和盐，又加了勺橄榄油在猪排内，等腌入味了再煎熟。加了迷迭香的猪排吃起来有股异香，又因是煎熟的，所以依然保持鲜嫩，趁热切开，还有些肉汁渗出，既嫩又香，十分好吃。
迷迭香的花语是回忆，闻起来又浓香醉人，用它在厨房里展现温情，再合适不过。在阳光灿烂的下午，围上围裙，摘一把迷迭香在手，演绎属于你自己的美食情怀吧。
又，要做出鲜嫩多汁的猪排有个不能省略的步骤——松肉。用松肉锤或用刀背将猪排敲至1.5-2倍大，就可使纤维断裂，口感会更嫩一些，腌制时也能更快入味。但也不要过分锤打，猪排太薄了口感也不太好。
原料：猪排 迷迭香
调料：盐
黑胡椒（粗粒） 干白 橄榄油
事先准备：
1.
猪排用松肉锤敲松（约至1.5-2倍大），加入适量迷迭香碎、盐、干白、橄榄油，
磨入少许黑胡椒拌匀，腌制一小时。
2. 热锅，加入少许橄榄油。
3. 加入猪排煎至两面变色即可。
啰嗦几句：
- 迷迭香香气浓郁，适量添加，过多的话可能会掩盖猪排的味道。
- 没有松肉锤，可以使用刀背将猪排敲松。
- 腌制时加一点橄榄油可以使肉质更嫩一些。
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