（原创图文  请勿用于任何商业用途）
    记得儿时曾创下过吃鸡翅的惊人纪录，那一壮举约是七八岁是创下的，这纪录至今我仍未打破过。具体情形已不大记得，只知道是守着灶台吃外婆现炸的鸡翅，一共七个，这要作下声明，不是七个鸡翅中，而是翅尖翅中翅根三段式的完整鸡翅，所以这是惊人的。

    至今也没明白当时的小胃口怎么能承受如此巨大的食量，还是吃后无任何不良反应的状态。换作如今，三段式的完整鸡翅，纵然再喜爱，我只吃一个就已足够，原来壮举真是无法再现的。

    儿时的味道已经模糊，对于鸡翅的感触依然是迷恋着的，而这份眷恋会延续，我想，不会有厌倦的一天。有些味道就是如此，在最初的记忆里被烙印，一辈子都会沉浸其中。

    对鸡翅偏爱的人群应该很庞大，这只要看看某些知名快餐连锁店就一目了然，几乎每一个托盘里都能见到炸鸡翅的身影，可见备受青睐。爱吃鸡翅的人也总能细数出无数种鸡翅的做法，诸如蜜汁、黑椒、红烧、咖喱、茄汁等等，其实在爱好者眼中，无论哪种做法都是经典的，只要是由鸡翅作食材，没有不好吃的做法。

    介绍一款我这狂热爱好者的最爱做法——泰汁鸡翅。最爱这做法源于两点，一是味浓好吃且清爽不油腻；二是做法极简单，不用花费冗长的时间与精力。关于好吃，我不用详述，各位爱好者自有评判的标准，关于做法的简单，倒是要啰嗦一下。

    这泰汁鸡翅的做法只有三个简单步骤，腌制——煎熟——烧汁。先腌个底味，再把鸡翅煎熟，最后在泰式甜辣酱汁中收浓即可。烧汁就能使鸡翅有味，若是能省略腌制，岂不是更方便操作？其实不然，烧汁只能使表面裹上味道，但鸡翅的内部还是淡而无味的，这样的口感并不好。饭店里的鸡翅常有这状况，这就是他们省略腌制后的结果，所以自己制作，还是要多做一步，才能获得最佳口感。

    腌制入味的步骤虽然简单，但也有小秘诀，特别是不想在鸡翅表面划刀让它破相，又怕不容易入味，这就要用到一样小物件——牙签，有了它就能轻松解决破相与入味之间的矛盾了。用牙签在鸡翅表面扎无数小洞，味道就能轻松抵达内部，步骤简单而工具又随手可得，这是我一定要推荐给你的理由。

    表皮完整，色泽鲜亮，从内到外滋味十足的鸡翅，制作起来就是那么简单！不善厨艺也能轻松完成的极致美味，若是心动，赶紧行动吧。

    又，整理了16道与鸡肉有关的美味料理，希望能为爱吃鸡肉的你解馋。

原料：鸡翅

调料：盐  白胡椒粉  米酒（或花雕酒）  泰式甜辣酱

事先准备：

1. 用牙签在鸡翅上扎无数小洞，加入适量盐、白胡椒粉和米酒抹匀，腌制1小时。

制作过程：

1. 锅内热少许油，加入鸡翅小火煎至两面微黄熟透。

2. 锅内加入适量水，加入泰式甜辣酱（口味重的，再加入少许盐）搅匀并煮开。

3. 加入鸡翅煮至汤汁浓稠即可。

啰嗦几句：

1. 鸡翅不容易入味，在表面扎孔后可帮助入味；如果有时间可以多腌制一会儿，口味更佳。
2. 鸡翅最好煎熟以后再入料收汤，不宜在汤汁中久煮，以便保持漂亮的外形而不会太软烂。
3. 
   
   
   
   
                                        16道解馋的美味鸡肉料理

               虫草花蒸滑鸡               日式照烧鸡排                 香糟鸡翅尖

                  汽锅鸡                   豆豉蒜蓉蒸鸡                  密制鸡翅

               蚝油木耳蒸鸡                杂蔬咖喱鸡饭                鸡汁菌菇泡饭

                荷叶糯米鸡                 咖喱土豆鸡饭                黑椒汁面炒饭

               虾仁鲜肉煎饺                鸡丝炒乌冬                    亲子丼

         
               臻蘑粉条炖鸡