（原创图文
请勿用于任何商业用途）
若你是个爱烹饪的人，定会觉得厨房里总散发着某种独到的魅力，诱你不时被吸引。平平无奇的食材，在厨房里切切煮煮，随着香气飘散，一碟美食便缤纷呈现。
无论你善不善于厨艺，一样可以做出自己的独到美食。独到的不是烹饪的难度或味道，而是亲手烹饪的那份美食心情。哪怕只是煮一碗加了鸡蛋的方便面，这样的滚烫温度足以把最好吃的外卖打败，只因味道里多了一份双手的温度。
自己烹饪食物可以是最随性的，放什么样的佐料配什么样的食材，只要是自己喜欢的就尽情发挥，不必刻意拘泥于别人的配方。嗜甜、嗜咸、嗜酸还是嗜辣，在别人的配方里找不到自己最钟爱的那份独特，只有亲手做过试过，终会发现最适合自己的味道。
不用因为担心自己的厨房经验，而总是远离可以创造出美味的厨房。没有人说过只会炒鸡蛋就无法做红烧肉，就算是顶级大厨也是从炒鸡蛋开始一步步向极致美味挑战。更何况自己的私房味道，不需要多高超的技艺，要寻觅或历练的只是去发现，发现自己最擅长最独特的味道。
介绍一款制作很简单的美味吧，相信只会炒鸡蛋的厨房新人们也一样可以轻松制成。原料用的是十分常见的童子鸡，烹饪方式用的也是最简单的蒸制，味道却是出奇的鲜嫩可口，只因多加了一种调料——蚝油。不要小看了调料在菜品中的作用，有时它能使食材的味道出现翻天覆地的变化。这款蒸鸡就是因为多加了蚝油腌制，使味道更显鲜美，鸡肉嫩滑，木耳香糯，就连蒸出来的汤汁也有了逼人的香气。
可能有人会问，腌制的食材最不好掌握咸度，若是偏差太大，也不会有好味道，怎么解决呢？其实很简单，若是对调料的味道掌握不好，就不要过量使用，宁淡勿咸，在出锅的时候品尝一下，若是咸味不够，可以趁热再加入些蚝油或盐立刻拌匀就可以了。因为腌制的时候就算太淡，也有了基本的底味，表面再加重一些味道就能补救了。当然，最好是一次把味道调好，事后补救味道总要稍逊一筹，这就需要丰富的经验了，不必着急在一时，经验丰富了，自然就能掌控好了。
每个厨房里出品的都是最具个性的美食，尽情发挥你的想象，去制作一份只属于自己的魅力美食吧。
原料：童子鸡
木耳 葱 姜
调料：蚝油
酱油膏（或酱油）
花雕酒
事先准备：
1. 鸡肉切小块。
2. 木耳泡发后去蒂撕小朵。
3. 姜切片，葱打结或切段。
制作过程：
1. 鸡块内加入适量酱油膏。
2. 加入适量蚝油。
3. 加入少许花雕酒。
4. 加入葱姜后抓匀，冷藏腌制30分钟以上以便入味。
5. 腌好的鸡块内加入木耳拌匀。
6. 开水入锅，蒸约20分钟至熟即可。
啰嗦几句：
- 用蒸的方式烹饪鸡肉，最好选用肉质较嫩的品种，方便煮熟以及口感较嫩。
- 没有酱油膏可以用酱油代替，喜欢上色深的，可以再调入少许老抽。
- 有时间的话，尽量多腌制一会儿，口味更佳。
- 蒸的时间要视鸡肉的多少而定，可以用筷子戳一下鸡块，若很容易戳穿就已经可以出锅了。
18道过瘾肉荤大菜
珍珠丸子
汽锅鸡
五花肉•粽
菜干烧肉 密制鸡翅 豆豉蒜蓉蒸鸡
豆干排骨烧
豉汁蒸排骨
烧烤盛宴
加载中…