小的时候，记得我住校那会儿。家里也没有什么钱。

奶奶每回秋天的时候，总是给我做红薯点心吃。

她做的红薯点心是这样的：

将红薯蒸熟。然后加入面粉和白糖，一直揉成硬面团状。然后搓成长条，下到油锅里慢慢炸。小火慢炸，一会儿就炸出一大盆的红薯点心。

于是让我放在饼干筒里。带到学校。可以吃一周，仍然可以保持香脆的口感。

但因为太香了，终于有一日，我睡着的时候，听到老鼠围着饼干筒久久不肯离去。。。。。。

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今天做的这个红薯点心，是日本人比较喜欢的一种做法。其实红薯用来蒸味道已经很棒了。加了蛋黄和黄油，家里有淡奶油或炼乳的再放上一点，味道就更棒了！

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红薯点心

原料

红薯300克，蛋黄2个，白糖10克，低筋面粉30克左右，黄油20克

表面装饰

蛋黄一个，芝麻少许

份量

七个

烤箱温度

180度中层20分钟左右

做法

1，红薯去皮

2，切成块放在碗中，盖上盖

3，放微波炉里高火转四分钟左右

4，然后用勺子压成泥

5，再将红薯泥放在小锅里，加入黄油，用小火煮至融化

6，再加入白糖用小火将红薯泥煮干，如果喜欢加淡奶油或炼乳在这一步放入。

7，然后关火后。放凉。加入两个蛋黄搅拌均匀。

8，然后开始整形成红薯形状。如果觉得粘手，可以加入少许低筋面粉操作。

9，做成红薯形状，放入有硅胶垫的烤盘上

10，分两次刷上蛋黄液，让红薯的颜色更好看。

11，再洒上黑芝麻点缀。

12，烤箱预热，180度中层20分钟左右

飞雪有话说

1，红薯选择我这种里面有红心的做出来颜色会很漂亮。

2，操作的时候，如果觉得粘手，可以加少许面粉防粘。

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