以前做过一款用平底锅做的饼干，那种也是加了芝麻特别香。

而且，连油都省了。

今天的这款，因为是炸的，所以块块都透着香脆。

原料

低筋面粉115克，泡打粉1克，白糖15克，盐2克，水60克左右，黑芝麻20克，白芝麻20克

份量

40块左右

油温

150度左右

做法

1，低粉，泡打粉过筛

2，再加入其他材料

3，揉成面团，盖盖醒一个小时。

4，然后擀成极薄的长片。厚度和芝麻的厚度一样就可以了。

5，用模具压出你喜欢的形状

6，放到油锅里用150度的温度炸。温度低些，饼干容易炸透。

7，然后取出来沥油

8，因为本身的厚度较薄，而炸过之后，饼干由于泡打粉的作用。所以还会略厚些。但每块里面都是炸的颜色差不多即可。

飞雪有话说

1，饼干本身里面没有油。但炸过后，才会香脆透酥。这个我们本时吃的排叉有些相似。

2，一定要尽可能的擀薄些，因为炸的时候，还会稍膨胀些。