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美食花生米糖液烤盘 |
分类: 休闲小吃 |
小吃宝典第四式--甜酥花生
这款花生很早就想做了,非常地好吃。也可以下酒。
如果你吃过酒鬼花生的,这两种花生各有千秋,一种是咸辣,一种是甜酥
做法来自<家庭自制小食品>
原料:花生200克,白糖90克,面粉80克,水50克,花生油适量
制法:
1花生200克
2水50克,
3面粉80克
4白糖90克
5白糖和水各50克放入锅内加热,溶化。(另白糖和面粉混合倒在烤盘上)
6将花生米洗净倒入糖液中,使花生米粘上糖液,
7沥干花生米,
8倒在糖和面粉的混合物上,
9摇动烤盘使花生米均匀粘上面粉,然后筛出花生米
10将粘上糖面的花生倒入另一个烤盘中,用手摇动烤盘,使花生粘牢糖面。
11然后将花生米倒入糖液中,
12捞出倒在面粉盘中,操作过程同上。如此三遍。二遍也行。
13(又倒入糖液中)
14(半成品)
15将油加热至185度,放入花生,
16改文火,轻轻翻动炸至金黄色。
特点:香甜酥脆,风味独特。
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