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天凉，补充点能量吧。【香辣猪蹄】
(2010-09-20 08:21:50)
标签：
香辣猪蹄万万小媚猪济南美食 |
分类： 肉菜 |
昨天气温骤降，降温幅度达到十几度，真是一叶知秋。
今天一早竟然大雾，这会有点出太阳的意思了。
明天又是雨，低温能降到10来度。
热了一个夏天，每年这个时候我总是很期待寒冷到来的，当然，过阵子冻的人嗷嗷叫时，又例外了。
天一凉，就想吃点热量高的东西。
来个香辣口味的猪蹄，即美容养颜，还吃的热火朝天。
香辣猪蹄
材料：猪蹄2只，油3汤匙，葱姜几片，干红辣椒几个，八角1个，桂皮一块，香叶几片，老抽1汤匙，生抽3汤匙，盐1茶匙，冰糖3块。
做法：
1.猪蹄清洗干净，斩成小块，过水焯一遍。锅里热油，加入辣椒葱姜爆香，加猪蹄。
2.翻炒均匀，倒入老抽和生抽翻炒几下，加入足量热水。水开后加入八角桂皮和香叶，大火炖20分钟后转中小火继续炖1-1.5小时，最后加入冰糖至溶化，大火收汁即可。出锅前10分钟根据口味调入适量盐。
中秋家宴30道重头戏：
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