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做过了猪排面，羊排面，竟然觉得，还是牛肉面最有滋味。
说最有滋味也不尽然，猪肉羊肉各有各的滋味，
但过一夜的熬炖，牛肉所散发出来特有的香气，
配以软而不烂的面条，
那美味，
果真是给什么都不换。
炖牛肉&牛肉面
材料：
牛腱子肉2斤，猪五花肉一块，大葱1棵，姜片5片，大蒜5瓣。
老抽，生抽适量，盐少许。八角1个，西洋参10片。
做法：
牛肉，五花洗净切大块，过水焯10分钟。
洗净加入电紫砂煲，加老抽生抽，大葱段，姜片，蒜块，八角，西洋参。
倒入足量开水。
慢档炖5-7小时。
炖好的肉与汤加入煮好的面条中，即成牛肉面，可配以黄瓜生菜加少许蒜泥同吃。
美味无比。
*只牛瘦肉炖出的味道会非常柴。加少许五花则可解除此弊端。
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