新的一周又要开始了.接下来的日子应该会比较忙，不过博客还是一周三篇，不会耽误.谢谢大家一如既往的关心.

有段时间热衷于做一些工序很复杂的菜，以为这样厨艺会大有进步，但是总有些时候会让自己失望，因为复杂的菜，耗时间耗精力，最后出来的成品却未必对自己的胃口.现在却喜欢简单的家常菜，方便，省事，纯朴，最重要是自己喜欢.

这个社会，有太多虚伪的病态蒙蔽了眼睛.而生活，是平淡的美好.却有越来越多的人无法体会.

主料：鸡蛋3个.韭菜一把
调料：1）盐.鸡精    
做法：
1）韭菜择去老根，放入清水中浸泡片刻.捞起，稍微沥干水分，切碎，鸡蛋打散，将韭菜碎倒入蛋液里，调入适量盐和鸡精，搅拌均匀，待用.

2）平底锅烧热，放油，至7成热，倒入蛋液，轻轻转动锅，让蛋液均匀的铺在锅里，先用大火，让蛋液起泡，再转小火煎2分钟.让上面一层的蛋液变的基本凝固.

 
3）翻到另一面，继续煎3分钟，切成小块即可.

 
PS:
1）先用大火煎至蛋液起泡是让蛋饼的口感更松软.
2）可以自己配上其他酱料.

这个菜很简单，很家常，操作也只要5-6分钟就搞定，适合我这样的懒人，而且味道和口感一点也不输给餐馆.

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整理了一些做法材料都简单却美味的菜，非常适合平时想简单吃顿饭或者是时间比较紧的时侯做，而且再菜鸟的厨房新手都会做.【点击以下菜名即可进入连接】

             西兰花炒番茄  奶香玉米南瓜羹        白灼虾     番茄玉米炒蛋  

            冬瓜虾米蛋汤   百合枸杞炒甜豆    香肠炒土豆片     酸辣包菜 

           豆豉鲮鱼蒸南瓜    尖椒雪里红   西葫芦虾米剁椒炒蛋  韭菜花炒鸡蛋 

            酸辣土豆丝   双椒肉末碎米芽菜     茭白肉丝        多味干豆角

           枸杞蒸鸡蛋                    什锦玉米              双蔬炒千张 

          豆豉鲮鱼西兰花           炝爆酸辣黄瓜             干炒豆渣