颠倒的后果--枸杞蒸鸡蛋_露珠里的蓝天

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颠倒的后果--枸杞蒸鸡蛋

(2007-10-09 11:03:03)

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分类：鱼肉主义

节日这几天,日夜颠倒的生活,在家足不出户,每天看电影. 经常是什么时候想睡了就睡,到凌晨醒了就爬起来看电影,天亮再睡.恶性循环的后果就是变成一只眼睛被打肿的熊猫.

北方的天气已经很凉了,昨天穿了毛衣和外套还是很冷.另被告之,两个月之后才能回去,心情跌落到极点.又是期望之后的失望.还好,早已经学会接受.知道结果,总好过未知的恐惧.

主料:鸡蛋

辅料:枸杞.水

调料:麻油.盐.鸡精

做法:

1)鸡蛋打在碗里,搅拌成蛋液.加水.撇去表面的浮沫.

2)加盐,鸡精调匀.枸杞用麻油拌匀.

3)盖上盖子,蒸10分钟(或至8成熟),把枸杞撒在鸡蛋上面蒸熟即可.

PS:

怎么才能蒸好鸡蛋的秘籍:

1)鸡蛋不是越多越好,多了蒸出来的口感会比较硬,不够滑嫩.一般一个鸡蛋小半碗水蒸出来绝对没问题的，至少是不会出错的.

2)加在里面的水要用温偏冷的水,不要用热水.

3)如果有筛子,最好把蛋液过筛,这样能保证鸡蛋羹的细腻度.

4)鸡精不要加太多,过多反而会夺走鸡蛋本身的鲜味.

5)蒸的时候加个盖子(最好带透气的孔),防止滴落的水蒸气在鸡蛋上面形成蜂窝.

6)另外可以用枸杞在上面点上自己喜欢的图案,养胃又样眼吧

这是我实验的好多次才总结出来的,按照上面的做，保证能蒸出像豆腐一样的蛋羹

枸杞蒸鸡蛋，是民间流传的保健食品，有补肝胃、治疗头痛、腰腿酸软和降低血糖等作用.

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