秘制土豆色拉

 

旅居苏格兰的大黄猫同学日前认真地在提问栏里问偶：

 

这土豆，玉米，红薯什么的，你说到底算粮食还是蔬菜啊？

 

斟酌再三，偶回复如下：

 

你要肚子饿涅，就当它们是粮食！！你要不饿呢，就当它们是蔬菜哈～～～

 

土豆岂止是粮食和蔬菜啊，我们小时候没什么好吃的，偶老妈还把土豆切成薄薄的片儿，用油煎得金黄金黄的，沾白糖吃，那就是高级点心零食呢！

 

每家每户大概都会有十七八种土豆的做法吧，可土豆就是土豆，什么时候都是不起眼儿的角色；哪怕经常是主角，大多也是不显山不露水的低调。

 

平常我们穿着打扮，叫“dress up”；

 

how to dress up to look like a million bucks?

 

不必把所有的奢侈品牌logo都堆在身上，也能穿出品味穿出百万身价的，这才是真会玩时尚的。 

 

职场上还有一种说法，叫做“Dress for the job you want, NOT the job you have”。

 

说白了那意思，即便你还是土豆一颗，也应该比身边的土豆peer们穿得更上品一些。

 

在烹饪里呢，装扮一道菜，也叫“dress up a plate”；平价如土豆，稍加心思，也可以极具惊艳的效果!

 

就好比今天我要隆重介绍的这道秘制土豆色拉，虽然土豆还是那个土豆，不过，我相信你要是做过了，吃过了，一定不会忘记！！因为这跟你平常遇见的土豆不一样！

 

舀一勺送入嘴里，第一感觉自然是芝士的香滑；细嚼下去，口感和味蕾都会惊喜不断：应该是绵软的土豆丁，也许是QQ的蛤蜊丁，也许是香脆的培根丁；也许是微辣的寿司甜姜，也许是略带酸涩的橄榄，也许是咸香的培根。。。

 

土豆不再是普通的土豆了，可它还是当然的主角。 

 

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                                  秘制土豆色拉

 

【原料】

土豆（白，紫），美式培根，熟蛤蜊肉

意大利橄榄（olive），日式寿司甜姜（sweet pickled ginger）

【配料】

酸奶油（sour cream），马斯卡朋芝士（mascarpone cheese）

盐，黑胡椒

 

1. 土豆连皮煮熟；（用筷子能戳动即可，不要煮太烂）

2. 美式培根用小火煎熟至香脆，切成碎末备用；

3. 土豆放凉后去皮，切小丁；橄榄，甜姜，熟蛤蜊肉，分别切小碎丁；

4. 马斯卡朋芝士打软后，加入酸奶油，盐，黑胡椒，拌匀；

5. 将土豆丁，橄榄，甜姜，蛤蜊肉放入稍大一点的容器中，加入步骤5的酱料拌匀；

6. 加盖放入冰箱冷藏至少一小时；食用前加入培根丁拌匀即可

 

【注】

1. 蛤蜊可用熟虾仁代替；

2. 若没有酸奶油，马斯卡朋芝士，以美奈滋酱代替；

3. 图片中的“小碗”是以油酥面皮烘制而成：北美超市的phily dough；国内可用飞饼皮烘烤制成

 

平价土豆也可以“穿出”百万身价——8种最惊艳的土豆吃法

（点击图片即可进入相关博文及菜谱）

 

             

              藏红花烩小土豆                    三文鱼土豆泥卷

 

             

           美式香焗土豆皮             意大利土豆面（gnocci）

 

               

          秘制陈皮牛肉烩土豆              秘制土豆色拉

 

                 

         新英格兰奶油土豆蛤蜊浓汤     “火山喷发”——浇汁土豆泥

 

以下是本周《胡言乱语进行时》模块滴汇总，万一有粉丝哭着喊着要在周末好好巩固复习啥的，比如8号院儿那朵花儿哈～～～

 

06/16/2009

8pm

 

今天，特郁闷。。。

 

得从上个周六说起。。

 

小区里一个医生朋友举行订婚酒会及冷餐会，就在他家的后花园里，我和孩子他爹也受邀参加。大帐篷支起来，带领结的服务生们托着鸡尾酒和各式小点心穿梭服务，倒也高雅而不失轻松。。

 

看见一个熟识的老太太，我就过去打招呼，顺便认识了她的老先生。随意聊起，我告诉老先生我是22岁来美国的。。老先生显得很惊讶，你三年就能说这么流利的英文啊。。

 

我挺疑惑的，三年？我没说过啊。。。

 

老先生自信满满的答道：“你刚不是说，你22岁来美国的吗？你现在看上去也不过25岁吧，可不是三年嘛！”

 

我笑得前仰后合，赶紧附和：“对对！我就是语言天才型的！”转头紧着夸老太太，你真是调教有方，你家老先生夸人可太受用了！

 

回家的路上，得意洋洋地告诉孩子他爹，人家只是很鄙视地瞥了我一眼。。

 

今儿早上，正忙乱的时候，接了一个电话。。

 

是个自动录音电话：“我们的纪录显示，这家地址住有老年住户（senior people）。。在当前的金融危机之下，各种消费通涨。。丧葬费用也不例外。。我们是一家很友好很。。的公司，专门为您提前锁定合理的丧葬费用。。。以免去您，或您的家人，在不远的将来为此担忧。。”

 

手上的电话像烫手的山芋，被我恼怒地立刻扔出去八丈远！！

 

广告电话接得多了，可还从没接过这样的！！

 

这无良无耻无德的混帐商家，哪有这么咒人的！！

 

KAO! NNND!!

 

郁闷中。。。到底TMD哪里有啥破记录显示偶是senior people了？!

 

上个周六，我这不才25岁的吗？？！！

 

到底谁跟那儿吃的二两饭操的四两心嘛！要让我找着了，我狠狠砸了他的饭碗去！！让他再淡吃萝卜咸操心！！

 

（后记：得！！还是偶们雯同学会安慰人，她刚说了，今天偶收到的这个无良电话是群发，他们都收到了！哈哈）

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06/15/2009

3pm 

不久前，斜对面搬来一家新邻居，两男筒子！！嘿嘿。。。嘿嘿嘿

 

其中一位是著名乐团的演奏家，另一位是大学艺术系教画画儿的～～

 

一到周末，人两口子倍儿勤快啊，除草种花。。男耕。。男。。织。。

 

每次偶们一家子骑自行车在小区溜达经过人家门前草坪，人两口子总是大大方方滴热情扬手示意。。倒是偶有点儿心虚，总是紧催紧赶让儿子快点儿骑！

 

时间一长，偶家儿子终于纳闷儿了，问偶：“这家怎么没有女主人啊。。那，这两个男的什么关系啊。。”

 

我支支吾吾正不知道编什么瞎话好呢，儿子自言自语道：“哦！他们是兄弟俩吧，长的差不多哎。。”

 

“哎对对对！！就是！”偶赶紧点头，催他赶紧少废话走人！

 

儿子还要追究到底：“那他们为什么都没结婚啊？不年轻啦！”

 

“没钱！！”我随口糊弄道。。

 

“那。。。没钱。。为什么就能买房啊？？”儿子就是死盯着问。

 

“买房的钱啊，那是银行借给他们的！！”

 

“哦，银行只能借钱给人买房子，不能借钱让人结婚啊。”儿子若有所悟。。

 

要说，这银行还不如借钱让人讨老婆呢！这结婚吧，也是投资哈！最起码吧，这老婆是个无形资产，虽说不保值也末啥升值空间，但也不至于像房价那样闹个账面儿一年狂跌20%啥的！

 

I couldn't help but wonder。。。。

 

不是现在小年轻的们，都结不起婚吗？

 

假如我像巴菲特那样有钱，我一定要开一家慈善性质的婚姻贷款银行！！

 

专门儿借钱给预备结婚的小两口子！！期限50年～

 

如果双方努力经营，婚姻幸福美满，50年后所有利息一并归还！

 

如果因为长花花肠子了导致婚姻破裂的，罚过错方负担所有贷款连本代利，高利贷的计算！！

 

如果经查实有恶意做小三儿经历的，属信用极度不良，永远拒绝贷款！！

 

你说，银行要都这样呢。。那是造福人类呦，哪至于惨到像雷曼兄弟哈～～

 

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06/14/2009

4pm

 

刚留意到一个新浪网友评论：

 

“为什么美食博客三大主力杨猫，留美，小牛接二连三的被牙折磨呢，这究竟是为什么呢？老妹，你说这究竟是为什么呢？”

 

呵呵，问得好！问得妙！问得呱呱叫！问得一针就见血哈～

 

寻思再三，估计能有这么几种可能性哈～～～

 

1.这仨吃货从小家里伙食就不错，一准儿不是吃糠咽菜长大的主儿～～

 

2.做美食名博那是要有代价滴～～人前在博客上显摆着光鲜靓丽的菜式；人后呢，失败的次数远比成功的多。。。艳遇不成硬得像柴火一般的那块牛排，坐家还得啃下肚不是。。。发面失败超级粘牙的僵包子，杨胖死活也得咬几个不是～～～

 

3.美博新人辈出，个个身手不凡哈～～这仨属于“黄埔同期”的美食名博呢，眼见着就是开春了冬窖里的最后那三棵大白菜了，贼芯不死地妄图以爆点儿小料来博取筒子们同情～～～

 

4. all of the above

 

嘿嘿嘿，那提问的老哥还是老姐，偶自我剖析滴还算深刻不？ 

 

筒子们周末愉快哈！