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“招安”洋快餐:健康美味的鸡米花套餐

(2007-11-05 05:34:28)
标签:

我记录

生活变迁

美食/厨艺

留美坐家

鸡汁土豆泥

香辣鸡米花

什菜色拉

分类: 养儿育女一本难念的经
美式家常入门餐(二)
 
“招安”洋快餐:健康美味的鸡米花套餐
                鸡汁土豆泥(mashed potato)
 
很显然滴,筒子们一看就知道俺介个鸡米花套餐是模仿哪家洋快餐的了,俺可不敢提名道姓,怕惹官司哦。。。再说俺也有点儿底气不足,上一篇才正人君子一般痛斥过人家抄袭剽窃自己的博客文章,现在俺介个套餐貌似也有非法盗版模仿滴嫌疑哈。“招安”洋快餐:健康美味的鸡米花套餐
 
洋快餐大举“入侵攻占”国内市场,尽管也曾经有过什么荣华鸡,振鼎鸡,但是终究还是一败涂地。。“招安”洋快餐:健康美味的鸡米花套餐
 
那既然抵挡不了“洋寇”,咱就只好学学从前的皇帝,来个“招安”,“收编”,想法儿收为己有,营养着做,健康滴做,让它成为自家餐桌上滴保留节目。“招安”洋快餐:健康美味的鸡米花套餐
 
俺刻苦钻研滴先谷歌后试验了N种美式配方,终于捣鼓出介一套得到liao儿子首肯滴鸡米花套餐。“招安”洋快餐:健康美味的鸡米花套餐自家做滴,最起码食材是最新鲜滴,配料也是明明白白滴,尤其是炸制鸡米花滴食油是最优质绝不重复使用滴,更不会——啧啧,不提了,说出来倒胃口了。“招安”洋快餐:健康美味的鸡米花套餐当然也不用担心介个啥啥红有毒,又是什么啥啥绿滴。。“招安”洋快餐:健康美味的鸡米花套餐 
 
“招安”洋快餐:健康美味的鸡米花套餐
              香辣鸡米花 (chicken popcorn)
 
有筒子问我你不是从来不喜欢美式餐饮的吗?怎么现在还要正儿八经学做美式家常菜啦?
 
咳,还不是因为儿子,可怜天下父母心哦。。。“招安”洋快餐:健康美味的鸡米花套餐
 
儿子长大了,社交活动也多了,经常和小朋友来来往往在对方家玩耍吃饭。别家的美国小孩儿在我家就没一个不是吃得眉开眼笑的“招安”洋快餐:健康美味的鸡米花套餐;我儿子呢,经常回来就嚷嚷肚子饿要加餐,问他别人家的饭不好吃吗?儿子就说这样的那样的没吃过,所以不想吃。。(除了汉堡,意面,批萨,美式的家常饭菜我以前从来不做,他对没吃过的东西又是极不愿意尝试的。“招安”洋快餐:健康美味的鸡米花套餐
 
这下问题有点严重哈“招安”洋快餐:健康美味的鸡米花套餐。。介个如果,假设,万一,将来儿子长大了,不听父母之词媒妁之言“招安”洋快餐:健康美味的鸡米花套餐,非要讨个洋妞做老婆。。。那洋妞,洋妞她妈即便精通厨艺,那也就是家常美式,那我儿子岂不是要天天饿肚子受罪??“招安”洋快餐:健康美味的鸡米花套餐(为娘滴心已经开始疼了。“招安”洋快餐:健康美味的鸡米花套餐
 
那啥,咱可得未雨绸缪啊,现在咱就得培养他中式,西式,美式通吃才行。。。。“招安”洋快餐:健康美味的鸡米花套餐
 
“招安”洋快餐:健康美味的鸡米花套餐
                     什菜色拉(cole slaw)
 
曾经就这个问题跟儿子交流过,“将来你和妹妹长大了,离开家了,没人给你们做饭了怎么办呀?妈咪嗲地想你们了怎么办呀?”“招安”洋快餐:健康美味的鸡米花套餐 “招安”洋快餐:健康美味的鸡米花套餐 “招安”洋快餐:健康美味的鸡米花套餐
 
儿子老神在在滴回答道:“将来等我发财啦。。(注:不是说成材了。。。显然家教很有问题“招安”洋快餐:健康美味的鸡米花套餐)我就要造三幢大房子,妈咪爹地住当中,我和妹妹一人一幢住两边;每幢房子之间还要造全封闭的玻璃走廊。。每天晚上到了饭点儿,我们就带着自己一家人到妈咪这里来吃饭。。这样我们每天都可以吃到妈咪做的可口晚餐。。妈咪爹地也可以天天看到我们。。。”(直接翻译成中文了哈)
 
LG听了激动滴热泪盈眶,“招安”洋快餐:健康美味的鸡米花套餐“招安”洋快餐:健康美味的鸡米花套餐“那啥,你能这么想,爸爸妈妈开心死了;真是没白疼你呦。。那啥,这造房子滴钱,你们就不用管了,爸爸妈妈做牛做马再苦再累也要把这钱挣出来!”“招安”洋快餐:健康美味的鸡米花套餐
 
慢着慢着,“招安”洋快餐:健康美味的鸡米花套餐这小子深谋远虑,居心叵测啊,“招安”洋快餐:健康美味的鸡米花套餐 打着亲情滴幌子,光自己蹭饭不说,还要带着一家子来老爹老妈这儿骗吃骗喝的,啧啧,小算盘打滴贼精贼精滴。。“招安”洋快餐:健康美味的鸡米花套餐 
 
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“招安”洋快餐:健康美味的鸡米花套餐
                鸡汁土豆泥 (mashed potato)
 
原料:
中等个土豆两个
鲜鸡汤一杯
黄油一块
牛奶1/4杯
黑胡椒粉,盐,淀粉,老抽,番茄酱
 
步骤:
1. 土豆洗净,连皮煮熟;
2. 土豆趁热去皮,捣烂,加入黄油,牛奶拌匀;
3. 加入盐,黑胡椒粉少许调味,拌匀;
4. 鲜鸡汤一碗煮开,加入少许番茄酱,老抽调味,少许湿淀粉勾芡;
5. 趁热将鸡汁淋在土豆泥上即可
 
小提醒:
1. 土豆泥中也可加入菜泥,胡萝卜泥或熟虾仁泥,就是很适合幼儿的营养主食;
2. 土豆要新鲜,变绿或长芽的千万不要食用
 
(最上面一小片是烟熏三文鱼片。跟儿子夸口说要给他做个火山爆发的造型,结果差强人意“招安”洋快餐:健康美味的鸡米花套餐;儿子大度滴安慰我说:“Nice try。”“招安”洋快餐:健康美味的鸡米花套餐
 
“招安”洋快餐:健康美味的鸡米花套餐
               香辣鸡米花 (chicken popcorn)
 
原料:
嫩鸡胸肉半斤
鸡蛋两个
普通面粉半杯
面包粉半杯
黑胡椒粉,白胡椒粉,盐,黄酒,糖,鸡精;
 
步骤:
1. 鸡胸肉洗净,切2公分大小,1公分厚的块状;
2. 加黄酒,少许盐,黑胡椒粉,白胡椒粉,糖,鸡精拌匀;
3. 腌渍半小时左右至入味;
4. 鸡蛋两个打散;
5. 鸡块先沾蛋液,再沾满面粉;再入蛋液,最后沾裹面包屑;
6. 油烧热(不要冒烟),小心放入鸡块,中温炸2-3分钟至表面金黄色
7. 上桌前可根据个人口味洒上少许调味粉(鲜辣味粉,五香粉。。)
 
小提醒:
1. 鸡胸肉少脂肪油腻相对比较健康,也可用鸡腿肉代替;
2. 选用优质新鲜色拉油;油温不要太高(不要超过smoking point,冒烟点);
3. 炸制过鸡米花的油建议去除杂质后,留作凉拌其他菜用;
4. 鸡米花炸好后立刻放在厨用纸上吸干多余油分;
 “招安”洋快餐:健康美味的鸡米花套餐

                     什菜色拉 (cole slaw)

原料:
高丽菜1/4个(又称包心菜或卷心菜)
紫绀蓝菜若干片
胡萝卜1/2根
洋葱少许
牛奶两勺
美奶滋酱两勺(mayonnaise)
黑胡椒粉,盐,细砂糖,白醋
柠檬半个挤汁少许;
 
步骤:
1. 高丽菜,紫绀蓝菜,胡萝卜分别洗净,开水快速穿烫,漓干水分;
2. 上述材料分别切细丝,洋葱切细末,全部放入容器中,拌匀;
3. 加入少许盐,黑胡椒粉,细砂糖调味,拌匀;
4. 加入美奶滋酱,牛奶,柠檬汁,白醋(一小勺)拌匀;
5. 加盖冰箱冷藏一小时左右即可食用
 
小提醒:
1. 不喜洋葱者可省略;
2. 因为基本属于生食蔬菜,最好开水稍稍穿烫消毒;
3. 若图省事,将材料切好后,直接拌入千岛酱口味也不错;
4. 如果大人食用,可加入一小勺日式芥末酱提味
 
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如果觉得今天乐得还不够,我就再送筒子们一段儿:“招安”洋快餐:健康美味的鸡米花套餐
 
儿子七岁了,越来越不服管教,我又是个极不耐心的妈妈,于是河东狮吼就成了家常便饭——“招安”洋快餐:健康美味的鸡米花套餐
 
给我好好地做功课!”“招安”洋快餐:健康美味的鸡米花套餐
 
给我好好地吃饭!!!”“招安”洋快餐:健康美味的鸡米花套餐
 
给我好好地把地上的玩具理干净!!!” “招安”洋快餐:健康美味的鸡米花套餐
 
这一天陪两岁多的女儿看卡通,小丫头撒娇非要我抱着她揉揉她的小肚皮,我一走神儿手就停下来了,就听小丫头奶声奶气外加恶声恶气滴对着我吼道:“妈咪!给我好好地揉肚皮!”“招安”洋快餐:健康美味的鸡米花套餐 “招安”洋快餐:健康美味的鸡米花套餐 “招安”洋快餐:健康美味的鸡米花套餐
 
LG在旁边听了,鼓掌大笑:“嗯,好,颇有乃母之风啊。。”“招安”洋快餐:健康美味的鸡米花套餐
 
 
 
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