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酒店招牌菜自己轻松做-招牌香酥鸭

(2009-02-27 08:39:55)
标签:

小牛烹香香

香酥鸭

做法

图片

美食

分类: 美食煮艺

     从孕期一开始,领导就立马窜到商场,搬回来好几叠“世界名曲”、“自然界的声音”…等等,说是要对俺娃开始胎教,当时俺很高兴,心想着,照这样下去,俺娃以后指不定是个小小音乐家咯?

    之后没有几天,又一本正经滴对俺下达了“最高指令”,就是等娃以后出来以后,咱在家一律说中国话,大意就是怕娃以后出来满口的“洋字母”,不能忘了咱是中国人;还有就是懂事之前不能看卡通片,意思是太小不懂事还分不清好坏……

    瞧,毕竟是人家亲爹啊!一点也不含糊哈~

  刚高兴了没几天,俺忽然觉得俺娃很可怜,出生以后就不说了,就目前在他(她)肚子里,他爹就要开始逼人家学东西,嗯,好像忒…那个了点……

         http://s5.tinypic.com/14m9hjn.jpg

  于是,俺决定不听那些所谓的音乐。

    嚄,你想啊,娃在肚子里才丁点儿大,他正是长身体的时候,做娘的,除了每日提供均衡的营养、保持心情愉快,最重要的就是要保护他(她)能在健康、安静、舒适的环境里长大。

    再说了,别说小人儿,就是愣大人们自己,要是动不动就被人拽起来“听音乐”、“搞xiao习”…嚄,1天2天还好,时间长了,愣小宇宙一定给激的爆发了……

    再再说了,就那肚皮滴厚度而言,啥好东西传到里面,估计都变样了,听啥啊,等娃张浩身体出来,还有几十年,你还怕他(她)xiao不到啥好东西?

    再再再说了,嗯,俺也没奢望俺娃以后成名成家,只要健康、快乐、知足,如他(她)爹一样聪明能干就好了,为啥咧?

     你仔细想想,当年,他(她)爹能打败众多“武林高手”,成功把俺娶回家,就足以证明,他爹,不是一般二般的聪明能干啊!

  嘿嘿嘿…… 

 

 

 

   用料:

      鸭腿、盐焗鸡粉、老抽、蜂蜜、油。

  做法:

     1: 鸭腿清洗干净用厨房纸巾抹干,按照使用说明,将鸭腿里外都均匀的抹上盐焗鸡粉,放置冰箱腌制过夜;

     2: 锅里烧水,水开后,将腌制好的鸭腿放入隔水蒸15-20分钟,关火焖10分钟(肉多、鸭老适当延长蒸制时间);

     3: 取出鸭腿放凉,用厨房纸巾抹干,将老抽和适量蜂蜜混合均匀,分几次均匀的抹在鸭皮上;

     4: 锅里放入适量油烧至7成热,小心将鸭腿放入,转小火,将热油一遍一遍的浇在鸭皮上,直到鸭皮颜色红亮、酥脆,捞出沥干油份,斩片即食。

           http://s5.tinypic.com/r76639.jpg

                                    小牛贴心提示:

    1: 盐焗鸡粉可以选择自己喜欢的牌子,味道一般都很辛香,包装上有详细的用量说明;

    2: 蒸鱼或蒸肉时,待蒸锅的水开了以后再上屉,能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸汽而立即收缩,内部鲜汁不外流,锁住营养不流失,肉皮也更有光泽; 

    3:  抹老抽和蜂蜜的混合物,是让成品的颜色红亮好看,注意抹完一遍等其稍干再抹第二遍,重复3-5次;

    4:  鸭腿下锅炸的时候多余的水份要抹干,不然会炸锅,最好用浇炸的方法,皮朝下很容易炸糊,煎炸食物请特别注意安全

    5:  盐焗鸡粉、老抽都含有盐分,一般不需另外调味,但喜欢多重口味的朋友,可以佐椒盐食用。 

           http://s5.tinypic.com/qnrz1z.jpg

 

      炸制的时候,如果时间更久一点,鸭油多数被逼出来,所以成品完全没有肥腻的口感~

   爱美的、不爱美的朋友,均可放心食用哈~酒店招牌菜自己轻松做-招牌香酥鸭

   周日了,大家伙吃好喝好,好好睡个懒觉哈~

   嘿嘿~

 

   OOO ,对了,好多人要看俺目前吃饭滴那个带蓝花花儿的“家宴制定碗”,俺想过了,不是俺小气不给看,嗯,主要是有的人是火星上来的,那个,她要是说俺的碗不好看,娘也~那不是成心想让俺吃不了饭么,嘿,坏人!

 

           http://s5.tinypic.com/wjxm6p.jpg

 

 

                             21道酒店招牌菜自己轻松做:

 

http://i36.tinypic.com/2iqe1bt.jpg  http://i33.tinypic.com/29wlbly.jpg  http://i36.tinypic.com/2w6779g.jpg

   泰式海鲜酸辣汤        咸鱼茄子煲          海苔香酥虾           红烧羊肉炖萝卜 http://i33.tinypic.com/21jaxqe.jpg  http://i34.tinypic.com/2nt92xu.jpg  http://i36.tinypic.com/1zgt9jn.jpg  http://i38.tinypic.com/qz100g.jpg

     剁椒三文鱼头        吮指面拖蟹           百里香烤羊排          浇汁香鳕鱼

 http://i36.tinypic.com/epn6zd.jpg

    干锅田鸡        葱油海蛏            辣烤章鱼串            脆皮烤鸭

 http://i38.tinypic.com/2bw1nn.jpg  酒店招牌菜自己轻松做-招牌香酥鸭  酒店招牌菜自己轻松做-招牌香酥鸭  酒店招牌菜自己轻松做-招牌香酥鸭

    港式豆豉蒸小排        响油海螺            柠檬香草烤鸡翅         花心鸡腿卷

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    蒜蓉开背虾          重庆辣子鸡            日式天妇罗         15分钟烤秋刀鱼

 

 

 

                              文章版面有限,

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