小的时候，就稀罕吃鱼。

    家乡有条河，夏天，碰上下大雨的时候，河水就涨得老高老高。

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    镇上有个乡人程阿墩，每到这个时候，来不及等雨完全停住，阿墩就带上自家编织的撒网，背上篾条编织成的鱼筐，坐上充气轮胎绑成的小船，下河捕鱼。

    运气好的时候，阿墩能捕到，从上游水库溜号出来的大鱼大虾，运气一般的时候，满筐小鱼小虾也是多的数不胜数。

    等大雨完全停住，娘总要拿上几块钱，站在家门口的马路边上。

    因为她知道，阿墩马上就要从河那边过来了。

    娘称鱼的时候，几乎从来不看秤，一来体恤阿墩赚的是辛苦钱，二来以娘的为人，人家自不会少给了斤两。

    不管大鱼小虾，娘总能变幻出各种逗人口水的好味道。

    那时候，最喜欢吃的是“炕小鱼儿”。

    娘麻利细心的拾掇好小鱼儿，放在烧热的铁锅上小火“炕”的焦黄，喷上料酒酱油，简单加水煮开收汁，无需添加特别的调味料，就已然香飘八里。

    盛上满满的一大碗米饭，连鱼带汤浇在饭上，吭呲吭呲，就连鱼骨头都能吃个精光。

    那个滋味哟~任啥也摆脱不了……

    长大离家，娘也离开家乡，再也很少吃到那么美味的小鱼儿。

    嗯，下次带娘回去，一定喊娘照旧“炕”上一锅小鱼儿，美滋滋的吃上那么一顿，才好。

  用料：

     鳕鱼、白洋葱、沙拉菜、红甜椒、生姜、黑胡椒碎、生抽、糖、蚝油、白葡萄酒、熟白芝麻、香葱、沙拉酱。

 做法：

   1：用厨房纸巾轻轻擦净鳕鱼的水分，鳕鱼块2面撒涂抹少许黑胡椒碎腌制10分钟，沙拉菜、红甜椒切成丝；

   2：锅里加少许油，放入白洋葱、生姜稍做煸炒，放入鳕鱼小火2面各煎制2分钟左右，捞出备用；

   3：往锅里倒入适量生抽、糖、蚝油、白葡萄酒，烧至浓稠加入香葱碎、熟白芝麻即成浇汁；

   4：将烧好的酱汁浇在鳕鱼块上，沙拉菜加沙拉酱拌匀即可。

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                               ╭★╯ 小牛贴心提示  ╭★╯   

    1：尽量挑选新鲜的鳕鱼，如果是冰冻的鳕鱼，请使其自然解冻，切勿放入水中、微波炉中解冻；

   2：用纸巾擦干鳕鱼上的水分，下垫洋葱、生姜，小火一面煎好才翻面，鱼就不会粘锅了；

   3：红色洋葱味道过于辛辣，请选用白色洋葱；

   4：浇汁的口味可以根据个人口味自行调节，浓度、咸味要适中；

   5：沙拉菜切之前放入冰水浸泡20分钟左右，沙拉菜会更加清脆好吃，但水份一定要沥干。

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     海鱼海鲜，较之河鱼河鲜，虽然营养成分大体相同，但海鱼海鲜味道更加鲜美好吃，重要的是，海鲜鱼类含有大量营养盐，矿物质和维生素含量更高。

    海鱼海鲜生活在海洋里，游动范围和力度都比河鱼河鲜要大，所以肉质也更加有弹性味道好。

    海鱼海鲜富含非常丰富的omega3等营养物质，是现代办公室女性最理想的减肥保健食品。

                         12道海鲜菜让小资女性减肥保健两不误：

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         葱油海蛏             辣烤章鱼串         15分钟烤秋刀鱼           酱爆鱿鱼   

        响油海螺           “致命吃虾法”？　        姜香三文鱼          　橙汁鱼块 　

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        红烧带鱼  　　　　　　 红烧鲨鱼翅         粉丝蒸大虾           浇汁香鳕鱼

        俺说过哦~

       俺是愤青，不是小资哦~

       俺还说过哦~

       俺是肥婆，不想减肥哦~

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