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虾壳都非常美味的虾的做法——蒜香椒盐虾(附十二种其它虾的做法)

(2011-06-10 10:42:53)
标签:

365家庭厨房

美食

文文老妈

蒜香椒盐虾

椒盐虾

基尾虾

椒盐

分类: 大荤类菜谱

虾壳都非常美味的虾的做法——蒜香椒盐虾(附十二种其它虾的做法)

    最近常常买虾来吃,我们一家三口都喜欢吃虾,因此我博客中虾的做法比较多。我还正在积累更多的做法呢。慢慢再介绍给大家。

 

    虾的价钱比起前两年来要贵了很多,记得前几年这个时候每斤基尾虾只要八九元,我博文中都有记录。现在都在三十多块。我今天去买算比较便宜的,三十元一斤哦。记得前几天连着买了三天,三天的价都不同,32,35,38,真是一天一个价,三天大变样呀。不过我买的虾都是超级新鲜的,活蹦乱跳呀。拿回家里,放到盆里还不断往外跳呢。今天做完以后发现一个跳在水斗里没看见,忘记烧进去了,好可惜呀。

 

    今天做了蒜香椒盐虾,蛮好吃的,很鲜,连虾壳都很鲜呢。最好是自己剥着吃,更有味。

 

蒜香椒盐虾

虾壳都非常美味的虾的做法——蒜香椒盐虾(附十二种其它虾的做法)

原料:基尾虾 半斤

 

调料:白酒,姜片,盐,白胡椒粉,椒盐

 

准备:基尾虾洗净,去须,背上剖一刀去肠泥

虾壳都非常美味的虾的做法——蒜香椒盐虾(附十二种其它虾的做法)

做法:

虾壳都非常美味的虾的做法——蒜香椒盐虾(附十二种其它虾的做法)
1.锅上火加热,倒入适量油,油热,加入大蒜末爆香


虾壳都非常美味的虾的做法——蒜香椒盐虾(附十二种其它虾的做法)
2.倒入基尾虾煸炒


虾壳都非常美味的虾的做法——蒜香椒盐虾(附十二种其它虾的做法)
3.煸炒至虾壳变色


虾壳都非常美味的虾的做法——蒜香椒盐虾(附十二种其它虾的做法)
4.加入适量白酒,姜片翻炒均匀


虾壳都非常美味的虾的做法——蒜香椒盐虾(附十二种其它虾的做法)
5.加入少量盐以增加虾的底味,加少量水加盖焖二三分钟


虾壳都非常美味的虾的做法——蒜香椒盐虾(附十二种其它虾的做法)
6.大火收汁

虾壳都非常美味的虾的做法——蒜香椒盐虾(附十二种其它虾的做法)
7.撒上适量白胡椒盐,比较多的椒盐粉


虾壳都非常美味的虾的做法——蒜香椒盐虾(附十二种其它虾的做法)
8.翻炒均匀

 

虾壳都非常美味的虾的做法——蒜香椒盐虾(附十二种其它虾的做法)

9.盛出,撒上少许葱花即可

 

小贴士:

1、新鲜的活虾,背上剖刀的时候要小心,因为它的头会抬起来,不太好弄。要用手把它的头弯下来,再用剪刀去剪就比较方便些。

2、新鲜的虾尽量买来处理好立刻就做,不要弄得不新鲜了哦,好可惜的。

3、汁水尽量收干,这样白胡椒粉和椒盐粉都能粘在虾壳上,味道会很好。

 

 

其它十种虾的做法(点击链击可以看到详细的做法)

 

 酸辣大头虾的做法(另附虾的十种做法)  酸辣大头虾的做法(另附虾的十种做法)

盐酥大虾 

 蚝油大虾

 酸辣大头虾的做法(另附虾的十种做法)  酸辣大头虾的做法(另附虾的十种做法)

 豉油烧大虾 

 白煮草虾

 酸辣大头虾的做法(另附虾的十种做法)  酸辣大头虾的做法(另附虾的十种做法)

 椒盐基围虾 

 盐水基尾虾

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 油爆基尾虾

 双椒基尾虾

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 白灼基尾虾

 面包虾

 

 

酸辣大头虾的做法(另附虾的十种做法)

酸辣大头

12道适合上班族带饭的虾的做法:红焖大虾

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