365家庭厨房——双椒基尾虾_文文老妈

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365家庭厨房——双椒基尾虾

(2007-05-10 09:43:19)

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分类：大荤类菜谱

双椒基尾虾

原料：基尾虾半斤，大蒜二瓣

调料：酒，盐，白胡椒粉，椒盐粉，姜片三片，葱花

准备：1、基尾虾剪去须、脚，然后在背部剖一刀，抽去泥肠，洗净待用

2、大蒜切末

做法：锅内入油，油热爆香大蒜末、姜片，加入基尾虾翻炒至红色，加酒翻炒，加适量盐加水略焖，撒上白胡椒粉、椒盐粉（多一些），翻炒均匀立即盛出，再撒一些椒盐粉，撒上葱花就完成了。

注：1、这个菜做法很简单，但抽泥肠可是很花时间的。如果嫌烦的话，也可以不抽，但吃的时候要小心一些。

2、吃的时候，如果虾剥出壳觉得味道淡的话，还可以旁边放一小碟，加一些椒盐，蘸一些椒盐吃。

3、此菜做法简单，味道独特。

4、最近基尾虾价钱较贵，再过一个月可能就可以便宜了，可是实在想吃，就只有掏钱了。（现在是28元一斤）我和文文都很喜欢吃。

5月9日晚餐菜单：椒盐基尾虾，竹笋炒肉丝，菌菇汤

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