东北人对尖椒干豆腐这道菜可以说老亲了！这不仅是咱自家餐桌上的常客；在街边儿上的小餐馆里，尖椒干豆腐俨然成为最实在的下酒菜。

说到东北人的下酒菜，那可真是不少呢。而不是越贵就越好。对于东北人来说，实实在在的才是最好的。如同东北人一样，朴实豪爽的性格。

三三两两的人聚在小餐馆里，点上几样最中意的东北风味小炒，边吃边喝着烧酒。在寒冷的冬天，心那是从内到外的暖和呢~

尖椒干豆腐：

材料：干豆腐一大张、尖椒1根、猪肉50克、大蒜2瓣

调味料：盐1小匙、鸡精1/2小匙、花椒粉1/2小匙、清水一碗、生抽1小匙

1.干豆腐、尖椒均切成菱形块，猪肉、大蒜切片；

2.炒锅内倒油，烧开后放猪肉炒香，加花椒粉；

3.待猪肉变色后放干豆腐煸炒，加生抽，再倒入一碗清水；

4.盖上锅盖焖3-5分钟，待开锅后加盐等调味，放尖椒翻炒即可出锅。

花牛罗嗦：

干豆腐加的水不要盖过干豆腐，以免出汤过多。

东北人眼里，12道最实在的下酒小菜