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牛年牛汤——牛肉萝卜汤

(2009-02-01 08:53:15)
标签:

美食

分类: 汤粥米茶

牛年牛汤——牛肉萝卜汤

 

  越来越喜欢北京的春节,每次吃完年夜饭回来,行驶在宽阔的马路上,看着礼花此起彼伏,如繁花盛放,仿佛都市人的浪漫和不甘寂寞的内心,让人感受到这座城市冷漠外表下的脉脉温情。

 

  北京的夜从来没有这样的宁静和美丽,夜色掩盖了白天的浮躁,车内开着音乐,穿越在城市之中,会油然而生一种幸福和骄傲。

 

  这道牛肉萝卜汤是春节家宴上的一道汤,萝卜用的是东北常见的大红萝卜,在北京不太容易买到,试过用其他萝卜做这个汤,但是味道都没有这么醇厚。所以在小区的超市看到有卖,就立刻买了许多回来。

 

  今年的春节家宴大都是这样简约舒适的菜,不是繁华隆重的风格。美味与健康是对美食最朴素的追求,同时也博得了家人的一致好评。

 

  “冬吃萝卜夏吃姜”,这个时候喝上这样一碗萝卜汤真是赛过一碗人参汤。

 

牛年牛汤——牛肉萝卜汤

 

 

做法:

1、牛腩肉切大块,冷水放入牛肉,水沸时撇去浮沫,捞出牛肉;

2、锅中油热后,放入葱姜炒香,放入焯过水的牛肉块翻炒均匀,倒入足量热水,撒少许白胡椒粉,水沸后小火煮40-60分钟;

3、萝卜去皮切大块,倒入锅中,继续煮三十分钟至萝卜完全透明;

4、加盐和鸡精调味即可,可撒一些香菜末。

 

牛年牛汤——牛肉萝卜汤

 

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