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美食/厨艺美食恋上美食梓晴喷香鸡肉串 |
分类: 肉肉煮意 |
。瘦一些,再瘦一些,谁让自己
的身体总离“魔鬼”那么远的呢!于是拼命运动、拼命节食、拼命向肉食宣战。因为肉类中含有的
脂肪和热量远远高于蔬菜和水果。。。所以,多数减肥女人不得已成了谈“肉”色变的准素食主义者。
面对满桌美食,却只能把筷子伸向蔬菜的时候,减肥简直成了一种折磨。
就能让毕生瘦身的苦命女人既减肥有吃荤,好事成双!因为,鸡肉比起猪肉、牛肉等肉类,明显具
有低脂低热的特点,肉质也更爽口香嫩。采用任何烹饪方法、与多种辅料搭配都能制作出美味菜肴,且
营养丰富,几乎可以称为减肥者摄取动物性蛋白质的首选食物。边"荤"吃边减肥,这个发现得让多少
女人偷着乐呀!今天准备的这18道馋嘴鸡肉菜就特别适合减肥的美女吃哈
!
尤其是这个喷香鸡肉串,不需要另外加一滴油,只要鸡肉本身的油就可以做到喷香美味啦。。。
也许很多人认为鸡皮很油,含脂肪多,应在烹饪前去掉,可真相是——这样做不仅会破坏鸡肉的美味,
同时,在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜,在保持肉质水分的同时也防止脂肪的外溢。所以,在烹制后去皮才
是正确的。
材料:带皮鸡腿肉(用翅根也一样,不过都要带皮哦,皮就是出油的关键呢,呵呵)
做法:
1、鸡腿肉去骨
去掉类似的白筋口感才会更好哦
好多条筋哦,要耐心才行
将去骨、去筋的鸡腿肉用刀背拍打松软
然后再改刀切成小块。。。因为这次用的小牙签,所以切的比较小,如果用长一些的竹签,可以根据需要切的大一些
2、在切好的鸡肉块中分别加入黑胡椒粉、盐、料酒、姜片,拌匀腌制片刻。
3、在腌制鸡肉块的同时我们就可以做调味汁啦。。。在小碗中依次加入黑胡椒汁、海鲜酱油、砂糖、蚝油、水,拌匀备用即可(调味汁可以根据自己的喜好变化,比如加入海鲜酱或者芥末酱什么的都可以)。
4、将腌制好的鸡块串在牙签上
5、锅中不放油,放入串好的鸡肉串小火煎
6、鸡皮出的油不少吧,呵呵,足够把鸡肉串煎到金黄色啦
7、加入我们刚才做好的调味汁,大火烧开收汁
8、汁收好啦,鸡肉串看着是不是很诱人呢,呵呵,这可是没有加一滴油做出来的呢
牙签底部包裹上锡纸,直接用手拿着吃更过瘾呢,呵呵
18道让美女减肥也“开荤”的馋嘴鸡肉菜:
酱烧鸡翅——适合上班族的懒人版鸡翅:)
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6ba8040100902q.html(点击进入详细做法)
http://files.bettyskitchen.com.cn/bbs/files/thumbs/t_paragraph_3_158.jpg
卤翅尖——极品美味自家做:)
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6ba80401008tgt.html
http://files.bettyskitchen.com.cn/bbs/files/thumbs/t__4_722.jpg
咖喱土豆鸡块——浓浓的东南亚风情
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6ba80401008qxp.html(点击进入详细做法)
http://files.bettyskitchen.com.cn/bbs/files/thumbs/t__5_503.jpg
蜜汁烤鸡翅——不止是孩子的最爱哦
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6ba80401000bzb.html(点击进入详细做法)
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小土豆大盘鸡——我回来啦,赶紧上菜
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6ba804010009xp.html(点击进入详细做法)
脆皮香辣炸鸡翅——宴客必备招牌菜
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蒜香烤鸡翅——宴客必备金牌烤翅
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6ba80401007xey.html(点击进入详细做法)
http://files.bettyskitchen.com.cn/bbs/files/thumbs/t__3_444.jpg
剁椒鸡翅——夏天美味蒸出来
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6ba804010009fv.html(点击进入详细做法)