俗话说“入夏无病三分虚”，经历了酷热的夏季，人体内的能量都有所消耗，因此各地一直流传

 

着在秋季“贴秋膘”的习俗，是为了补补身子，就能拥有充足的“精力”过冬。

 

   可是贴秋膘更应该把握好“度”，如果进补不当，很容易出现过度兴奋、烦躁激动、血压升高及鼻

 

孔流血等症状，这样不但收不到预期的效果，有时还会损害健康。所以说秋季进补也要结合时节，根据

 

气温的变化来进补不同的膳食。像现在这样初秋时节，温度较高，容易伤肺，身体就会常常有咳嗽少痰、

 

咽干鼻燥等症状，在这个时候，饮食应以清补为宜。今天的这道西兰花炒虾仁简单易做，不仅营养丰

 

盛，脆嫩爽口，鲜味十足，常食还有润喉开音、润肺止咳之效，很适合春季常食，以增强身体免疫力和

 

抵抗病毒入侵。。。这道菜还特别适合孕妇、老人、小孩子吃哦！

 

   另外准备了8到美味鲜虾菜，让我们在这个季节用美味的大虾来贴秋膘吧，保证健体强身又不长肥肉，

 

呵呵

 

 

 

 

材料：鲜虾、西兰花、大蒜、高汤

 

做法：

1、鲜虾去头、去壳、去虾线，分切小段备用。

 

2、依次加入料酒、淀粉、盐拌匀。

 

3、西兰花分成小朵，放入淡盐水中反复揉搓清洗干净，然后用水焯一下捞出备用。

 

 4、锅中放入适量油爆香蒜碎，然后放入腌制好的虾仁翻炒至变色，再依次加入西兰花、盐、高汤和水淀粉，翻炒均匀入味即可。

 TIPS：

　　1、要让西兰花飞水后，色泽鲜艳翠绿，一要在滚水中加盐，二飞水时间不行过久，三捞起后要过一下冷河。

　　2、西兰花下锅后不行久炒，不然既容易遗失脆嫩的口感，又导致营养多量流失。

　　3、虾仁过油炒至变色即可，久炒的虾仁易老，除此之外，虾属发物类，身体生疮、阴虚火旺者皆不宜吃虾。

　　4、有些人皮肤一旦受到碰撞就会变得青紫，这是体内缺乏维生素K的缘故，可以多吃西兰花来补充维生素K。

　　5、西兰花易生小虫和杂质，可用淡盐水浸泡一段时间，然后冲刷清洗干净便可。

 

 

8道秋季健体强身的美味鲜虾菜：

 

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