还有几天就要过节啦，呵呵。。。今年国庆、中秋赶一起，假期又长啦！按照现在的习惯,

一家人到饭店吃一顿已属正常，可我总觉得还是在自家忙忙乎乎滴，做上一大桌才更有亲切的感觉！

你是不是也开始计划家宴的菜单了呢？你是不是买来许多排骨，然而望着美滋滋的排骨却又不知道该

如何下手？你是不是正想着怎么才能做出口味非同凡响，让人垂涎欲滴的美味排骨呢？今天就整理

了特备适合团圆家宴的8道排骨菜，一定有你和家人喜欢的口味哦，呵呵，想着过节就可以在大家面前

露一手，就偷笑吧！

材料：
猪小排400克、花生米100克、广式腐乳汁2汤匙(30ml)、沙茶酱2汤匙(30ml)、生抽2汤匙(30ml)、小红辣椒2根、香菜1根、淀粉1茶匙(5g)、嫩肉粉1茶匙(5g)、香油1茶匙(5ml)、盐1茶匙(5g)

做法：
1、将猪小排洗净剁成寸骨大小，用腐乳汁、生抽、沙茶酱、淀粉、嫩肉粉、香油、盐搅拌均匀调成汁；将排骨腌制2小时；花生米洗净；小红辣椒洗净切成小段备用。
2、将花生米放入煮锅中，加入冷水煮约20分钟至熟软，捞出备用。

3、花生米铺满在盘子的底部，将腌好的猪小排平铺在花生米上，撒上小红辣椒段，放入蒸锅内，隔水蒸。
4、大火蒸至锅开后，再继续蒸20分钟，筷子能轻易戳穿排骨肉就算熟了，取出香菜叶即可。

小贴士：
1、排骨一定要选猪小排才易腌入味，最好放一些嫩肉粉，蒸出来的肉就不会有柴的感觉。
2、花生米要先煮熟，但不要煮太软，因为还有与排骨一起上锅蒸。
3、排骨腌的时间越长越入味，最好能头天腌一个晚上，第二天蒸，味道更佳。
4、腐乳汁和沙茶酱等调味料腌制过的排骨风味独特，蒸制后，浓香软烂，非常入味。

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