网购害人----笋干炖鸡

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分类: 肉菜 |
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笋干需要泡一天的时间,期间换几遍清水,炖的时候最好用高压锅,这样才会一咬就断。
1.泡好的笋干撕成条,然后切成小块。这次我泡的是笋尖,首图成品也是笋尖。
2.鸡肉切成小块。这个鸡是我妈妈养的肉食鸡,好大好大,像火鸡一样。儿子说姥姥对咱们真好,什么好吃的都给咱们,我对儿子说妈妈对你什么样儿,姥姥也对妈妈什么样儿,天下的母亲是一样疼孩子的。
3.锅里放油加热,下葱姜爆香,然后把鸡肉扔进去炒变色。
4.下切好的笋尖继续翻炒。加老抽,盐,花椒面,添汤,大火烧开,小火保持沸腾半小时就可以出锅了。
这是第二次做的,用的是比较厚的笋干,比笋尖要硬很多,用高压锅压的,也很好吃。下次俺不想红烧了,想用笋干炖个鸡汤,不晓得可以不,盼望高手来指点哈^_^
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